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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王成成 通訊員 姜峰）12月28日上午，在歲末年初之際，青島市市南區(qū)開展第十五期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動。執(zhí)法人員對位于青島市延吉路111號的兩家餐飲企業(yè)——市南區(qū)老船夫品味餐飲店和市南區(qū)粥全粥到延吉路店進行檢查，現(xiàn)場檢查了兩家餐飲企業(yè)的食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、涼菜專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。

經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，兩家餐飲企業(yè)總體食品衛(wèi)生狀況較好，但也存在部分問題。市南區(qū)老船夫品味餐飲店存在部分加工用刀板沒有分類標識，刀具盒衛(wèi)生差；餐飲具保潔柜柜門拆下，未按規(guī)范要求對消毒后餐具密閉存放；餐飲具消毒記錄不規(guī)范；加工區(qū)域與外界通道擋鼠板拆下，未安裝在位；加工區(qū)內(nèi)垃圾桶未加蓋；涼菜間入口的門不關(guān)閉，涼菜間內(nèi)從事食品原料粗加工等一系列問題，執(zhí)法人員要求其現(xiàn)場進行整改，并記錄在案。

市南區(qū)粥全粥到延吉路店存在涼菜擺在明檔區(qū)，與海鮮混放；餐飲具未按規(guī)范要求密閉存放；加工區(qū)域與外界通道未設(shè)置擋鼠板；涼菜間傳菜口無法關(guān)閉；使用轉(zhuǎn)基因大豆油未進行公示等問題。

執(zhí)法人員對上述兩家餐飲單位發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達責(zé)令改正通知書責(zé)令限期整改，并給予警告行政處罰?，F(xiàn)場第三方食品檢測機構(gòu)人員對餐飲單位使用的桔子、餐盤進行抽檢。

對于此次活動，青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長姜岱勇表示，自今年4月份以來，市南區(qū)“直擊后廚、護航食安”整治行動已進行15期，共檢查餐飲單位56家，發(fā)現(xiàn)各類問題近200多個，下達責(zé)令改正通知書52份，已對3家嚴重不達標餐飲單位進行立案查處。通過專項整治行動壓實了企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，強化了全區(qū)食品安全水平監(jiān)管，得到群眾的歡迎和社會各界的贊譽。明年，市南區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)把這項工作堅持下去，采取更多措施，讓群眾吃得放心、吃得安全。

(責(zé)任編輯:陸明)