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自“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，江蘇省江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加大抽檢力度，近期又開(kāi)展了對(duì)餐飲單位進(jìn)行餐具抽檢的行動(dòng)。近日，該局澄北分局率先拉開(kāi)序幕，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行餐具抽檢。

本次抽檢按照無(wú)菌采樣的方式，對(duì)家常菜館、私房菜館、火鍋店等群眾喜歡光顧的餐飲店進(jìn)行餐具的抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)涉及的餐具種類主要包括餐飲店供消費(fèi)者使用的碗、碟、筷子、勺子以及盛裝直接入口的菜肴的菜盆、湯盆等等，檢驗(yàn)的項(xiàng)目是大腸致病菌群。共計(jì)涉及餐飲單位30-40家，一共要完成400個(gè)批次。

顧客“舌尖上的安全”，需要餐飲從業(yè)者付出從采購(gòu)原材料到烹制菜肴再到餐飲具的準(zhǔn)備等各個(gè)環(huán)節(jié)事無(wú)巨細(xì)、無(wú)微不至的服務(wù)。餐具消毒這一“細(xì)節(jié)”，是衡量餐飲單位細(xì)微服務(wù)的參考標(biāo)準(zhǔn)，更是衡量餐飲單位食品安全責(zé)任意識(shí)的重要標(biāo)尺。

下一步，江陰市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)餐具抽樣檢驗(yàn)不合格的單位依法進(jìn)行進(jìn)一步處理。

(責(zé)任編輯:陸明)