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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來(lái)，物流配送作為一種新興的市場(chǎng)業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，而食品配送對(duì)象以單位食堂、學(xué)校食堂為主，食品經(jīng)營(yíng)的供貨方式也由餐飲從業(yè)者到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“進(jìn)”貨逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楣┴浬躺祥T(mén)“送”貨，“配送”已成為學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨的主要形式。

為確保食品安全，加強(qiáng)對(duì)食品配送企業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實(shí)長(zhǎng)效化管理措施，配合做好學(xué)校食品安全監(jiān)管，廣西龍州縣市場(chǎng)監(jiān)管局確定了“強(qiáng)化源頭治理、規(guī)范配送行為、確保流通環(huán)節(jié)食品安全”的工作機(jī)制，不斷加強(qiáng)食品準(zhǔn)入與配送監(jiān)管工作。

通過(guò)前期排查，龍州縣市場(chǎng)監(jiān)管局建立并完善轄區(qū)內(nèi)食品配送企業(yè)主體臺(tái)賬。據(jù)了解，目前龍州縣共有廣西龍州通洲物流有限公司、龍州縣泰匯城商貿(mào)有限責(zé)任公司、廣西南百超市有限公司龍州分公司、龍州縣龍嘉超市有限責(zé)任公司等6家食品配送企業(yè)。廣西龍州通洲物流有限公司主要的配送對(duì)象為全縣各中、小學(xué)食堂，而該公司同時(shí)委托龍州縣金桂源食品配送有限公司就豬肉等食材進(jìn)行配送，加強(qiáng)食品配送環(huán)節(jié)監(jiān)管十分關(guān)鍵。

龍州縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)在食品配送環(huán)節(jié)，摸索形成食品配送品種備案、食品配送車(chē)輛備案、食品配送倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施備案以及問(wèn)題食品追溯等制度，并逐步建立起源頭可控、去向可查、問(wèn)題可溯、責(zé)任可追的食品安全監(jiān)管機(jī)制。該局持續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，定期組織執(zhí)法人員到實(shí)地檢查，指導(dǎo)企業(yè)從管理機(jī)構(gòu)、人員配備、食品安全制度、信息公示、場(chǎng)所分區(qū)布局、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票管理等方面實(shí)行規(guī)范化管理。

問(wèn)題食品追溯是推行食品配送監(jiān)管工作的核心，對(duì)此，龍州縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求食品配送企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管制度，承擔(dān)食品安全責(zé)任，履行食品安全義務(wù)，規(guī)范食品配送行為，認(rèn)真記錄進(jìn)、銷(xiāo)貨臺(tái)賬，建立索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、問(wèn)題食品下架退市等自律制度。并與食品配送企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終保持信息溝通和聯(lián)系，建立信息互通互聯(lián)與問(wèn)題食品追溯聯(lián)動(dòng)機(jī)制，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，相互通報(bào)，快速出擊，確保快速、徹底地予以清繳。（黃倩 黃月艷 通訊員 趙偉軍）

(責(zé)任編輯:陸明)