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校園食品安全牽動全市人民的心，一直以來，學(xué)校食堂食品安全是餐飲監(jiān)管的重點與難點，更是校園食品安全的基點，為進一步夯實校園食品安全基礎(chǔ)，近期，山東省昌邑市市場監(jiān)管局組織開展全市學(xué)校食堂食品安全專項整治工作。

強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細化要求。認真部署，制定《昌邑市學(xué)校食堂食品安全專項整治方案》，對整治范圍和時間、整治重點任務(wù)及工作要求進行細化，要求各所、執(zhí)法隊結(jié)合第四季度學(xué)校食堂季度檢查工作和校園食品安全守護行動，迅速開展此次專項整治。

強化督導(dǎo)檢查，確保實效。成立三個督導(dǎo)組，由局分管領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊，采取“四不兩直”的方式，對全市學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位和使用集體用餐配送單位配餐的學(xué)校進行全覆蓋督導(dǎo)檢查。

截至目前，督導(dǎo)組已對21家學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂進行督查，根據(jù)督導(dǎo)檢查反饋情況，大多數(shù)學(xué)校食堂都能夠按照要求落實好人員健康管理、食品原材料索證索票與進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但仍有個別學(xué)校存在地漏網(wǎng)孔過大、拖把沒有專區(qū)存放、食品添加劑未落實五專管理、生熟刀具混用、員工食品安全培訓(xùn)記錄不完善、廚房衛(wèi)生不達標、三防設(shè)施破損或缺失、快檢試劑盒過期等現(xiàn)象，督導(dǎo)組現(xiàn)場立即督促整改到位。

下一步，該局將持續(xù)發(fā)力，抓好此次學(xué)校食堂食品安全專項整治工作，對照方案中的整治重點難點，嚴格細致開展檢查工作，全面提升全市學(xué)校食堂食品安全水平，確保學(xué)校食堂飲食安全不出問題。

(責(zé)任編輯:陸明)