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國(guó)慶假期期間，喜茶芋泥波波系列經(jīng)典產(chǎn)品正式回歸。這款產(chǎn)品使用的原料中包含來(lái)自喜茶共建種植基地的檳榔芋原料。

據(jù)悉，喜茶深入廣西檳榔芋優(yōu)質(zhì)種植區(qū)域，確定了數(shù)百畝的優(yōu)質(zhì)芋頭種植基地，并深度參與檳榔芋基地的建設(shè)過(guò)程，以高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的檳榔芋，為芋泥波波系列經(jīng)典產(chǎn)品再添靈感。喜茶深度參與芋頭原料供應(yīng)鏈建設(shè)的努力，也是喜茶作為新茶飲開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者的又一次體現(xiàn)。

精選檳榔芋 綠色種植提供天然的原料

作為芋泥波波系列產(chǎn)品重要原料，芋頭的品質(zhì)直接決定了產(chǎn)品的品質(zhì)。為此，喜茶尋遍了各地芋頭生產(chǎn)基地，最終選定了檳榔芋作為主要原料。喜茶芋泥波波產(chǎn)品得益于檳榔芋具有的松、細(xì)、糯、香甜等特色，再通過(guò)搭配順滑的冷藏牛乳，頂部點(diǎn)綴黑糖布蕾，實(shí)現(xiàn)了奶香芋香層層襲來(lái)的經(jīng)典體驗(yàn)。

找到了優(yōu)質(zhì)原料后，喜茶在廣西確定了高質(zhì)量的種植基地，并和供應(yīng)商達(dá)成了種植基地共建協(xié)議，以新茶飲的高標(biāo)準(zhǔn)影響上游原料種植。喜茶共建芋頭種植基地臨近廣西荔江國(guó)家濕地公園和灌江國(guó)家濕地公園，良好的自然環(huán)境保障了優(yōu)質(zhì)芋頭的生長(zhǎng)。

在食品安全方面，喜茶已建立了覆蓋原料供應(yīng)端的全鏈路管理體系。喜茶的芋頭共建基地會(huì)依據(jù)此體系，定期對(duì)土壤和水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，基地所使用的灌溉水源均來(lái)自基地四周的天然河流。在芋頭收獲后，還會(huì)對(duì)芋頭進(jìn)行重金屬、農(nóng)殘等的檢測(cè)。

為了保持芋頭的新鮮口感，在原料運(yùn)輸方面，喜茶也實(shí)行全程冷鏈運(yùn)輸，并全程溫度監(jiān)測(cè)，保障芋泥等原料到門店后依然保持口感。

反向定制芋泥 喜茶推動(dòng)新茶飲供應(yīng)鏈形成與完善

深入上游供應(yīng)鏈共建芋頭種植基地，以自身的高標(biāo)準(zhǔn)帶動(dòng)芋頭供應(yīng)鏈升級(jí)，是喜茶作為新茶飲開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者的再次體現(xiàn)。

2017年，喜茶首次上線了芋頭系列初代產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)行業(yè)中的芋頭飲品普遍使用的是罐頭糖水芋頭、芋頭粉。喜茶希望用新鮮的原材料帶給消費(fèi)者最好的產(chǎn)品，卻苦于找不到提供符合喜茶產(chǎn)品需求的芋頭原料。為此喜茶直接采購(gòu)了新鮮芋頭，并在店內(nèi)完成削皮、切塊、蒸煮等流程，但最終做出來(lái)的產(chǎn)品還是不夠極致，喜茶決定將其下架，還報(bào)廢了幾十萬(wàn)元的庫(kù)存原材料。

隨后，喜茶根據(jù)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，自己研發(fā)了芋泥原料加工的配方，找到一家芋頭加工企業(yè)進(jìn)行反向定制，生產(chǎn)出適合新茶飲產(chǎn)品需求的芋泥原料，并以此推出了日后的經(jīng)典產(chǎn)品——“芋泥波波”系列產(chǎn)品。在喜茶的推動(dòng)下，如今芋泥已經(jīng)成為新茶飲行業(yè)普遍使用的原料。

芋泥原料這類故事在喜茶創(chuàng)業(yè)9年的歷程中并不少見(jiàn)。近期火熱的“生打椰”也同樣是喜茶找到合作伙伴合作研發(fā)、改進(jìn)原料配方，直到制作出滿足喜茶要求的“生打椰”原材料。相關(guān)產(chǎn)品上線后在市場(chǎng)上掀起了一股“生打椰”熱潮，并且使得“生打椰”也成為行業(yè)通用的原材料，為消費(fèi)者創(chuàng)造了口味豐富的產(chǎn)品。

2012年喜茶通過(guò)新鮮的原葉茶和芝士創(chuàng)造出了芝士茶，從而開(kāi)創(chuàng)新茶飲行業(yè)。以此為起點(diǎn)，為了給消費(fèi)者帶去更極致的產(chǎn)品，喜茶逐步以自建、共建種植基地，和各類供應(yīng)商合作反向研發(fā)定制等方式，把多種優(yōu)質(zhì)原料首次應(yīng)用到了新茶飲領(lǐng)域，推動(dòng)著新茶飲行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、原材料開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈打造等方方面面持續(xù)進(jìn)化，成為了新茶飲開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者。

(責(zé)任編輯:陸明)