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中國網(wǎng)訊 俗話說“民以食為天”，當前食品安全問題備受社會廣泛關注。近年來，福建省南安市衛(wèi)生健康局疾病預防控制中心不斷強化食品安全風險監(jiān)測，通過收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關信息，分析可能存在的食品安全風險，及時向監(jiān)管部門發(fā)出預警，從而預防食品安全事件的發(fā)生。

食品安全風險監(jiān)測是一項系統(tǒng)性工作，包含食源性疾病監(jiān)測和食品污染及有害因素監(jiān)測。食源性疾病由該市31家醫(yī)療機構和疾控中心組成監(jiān)測網(wǎng)絡，市疾控中心每天需要由專人對各醫(yī)療機構上報的食源性疾病病例進行審核，分析可能存在的食源性疾病暴發(fā)事件，第一時間組織流行病學調(diào)查和檢驗隊伍進行處置。食品污染及有害因素監(jiān)測由市疾控中心采樣人員結合食品屬地性、季節(jié)性、消費情況等進行適時采樣，然后由實驗人員進行制樣、檢測。2021年市疾控中心計劃采集檢測千余份食品及其相關產(chǎn)品，涉及多個食品流通環(huán)節(jié)和特定場所，尤其是衛(wèi)健部門負責監(jiān)管的集中式消毒餐飲具，每季度不定時對成品集中式消毒餐飲具進行抽檢，覆蓋轄區(qū)所有集中式消毒餐飲具服務單位。另外，投入原子吸收分光光度計、頂空氣相色譜儀等硬件設施，優(yōu)化實驗室質(zhì)量管理體系，市疾控中心食品風險監(jiān)測質(zhì)量得到上級認可，于2019年起作為承檢實驗室，參與全省項目檢測，其中2019年承檢來自廈門地區(qū)30份土筍凍中鉛、鎘含量的測定；2020年承檢來自鯉城、豐澤、永春、莆田地區(qū)30份油條中食品添加劑鋁的測定；2021年將承檢來自石獅、惠安、安溪、永春、德化等地區(qū)50份大米中鉛、鎘含量的測定。

為充分發(fā)揮食品安全風險監(jiān)測的綜合效用，進一步加強食品安全風險監(jiān)測結果應用，市衛(wèi)健局每年定期召開食品安全風險會商，及時向有關部門通報相關監(jiān)測結果。針對監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險，市疾控中心會組織食品安全專家組進行研判，及時向監(jiān)管部門發(fā)出預警，提出風險建議。

下一步，南安市衛(wèi)生健康局疾控中心將開展檢驗檢測機構資質(zhì)復評審工作，進一步鞏固監(jiān)測質(zhì)量。充分利用監(jiān)測結果，當好政府“參謀”，為群眾食品安全保駕護航。（黃娜玲 陶曉宏）

(責任編輯:陸明)