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上周，廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)組織9個(gè)“民天衛(wèi)士”行動(dòng)工作組對(duì)8家學(xué)校食堂、3家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、1家集體用餐配送單位進(jìn)行突擊檢查和自費(fèi)“陪餐”體驗(yàn)，并對(duì)前期檢查的市兒童福利院食堂開展“回頭查”。

工作組全面檢查了上述單位疫情防控、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購貯存、食品加工制作過程、食品添加劑使用管理、餐飲具消毒保潔、陽光食品APP運(yùn)作、菜肴營養(yǎng)搭配等情況，發(fā)現(xiàn)個(gè)別食堂存在以下問題：

員工口罩佩戴不規(guī)范，露出鼻孔；食品加工區(qū)地面有積水、油跡；原材料番茄有腐爛現(xiàn)象；冰箱中原料與半成品混放，食品未加蓋加膜貯存，冰箱溫度顯示異常；抺布直接放在已加工為成品的食品上面；加工場(chǎng)所存放過期食品；倉庫未安裝擋鼠板；使用味精較多；使用的食用調(diào)和油棕櫚油成分高達(dá)95%；送餐車未按規(guī)定清潔消毒，內(nèi)有掃把殘留物；學(xué)校陪餐制度未按要求執(zhí)行，校長等校領(lǐng)導(dǎo)沒有進(jìn)行陪餐等，并將全部問題列入臺(tái)賬，逐一跟進(jìn)整改。

工作組在“回頭查”中發(fā)現(xiàn)，前期檢查市兒童福利院的9個(gè)問題已整改到位。

5月13日行動(dòng)開始至今，“民天衛(wèi)士”行動(dòng)已出動(dòng)228人次，檢查53家次集體用餐單位（包括45家次學(xué)校食堂、2家次兒童福利院食堂、1家工地食堂、1家托管機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)3家、集體用餐配送單位1家），共發(fā)現(xiàn)問題258處。

通過督促整改和“回頭看”，已有30家單位完成整改，整治成效明顯。

(責(zé)任編輯:陸明)