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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 外出用餐，最關(guān)心的是什么？當(dāng)然是食品安全！6月25日，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局突擊檢查位于韭菜園路上的飯香了餐廳及壹德壹米粉店。

檢查：兩家企業(yè)餐具消毒不達(dá)標(biāo)

上午10時(shí)，執(zhí)法人員與市民代表來(lái)到位于韭菜園233號(hào)的飯香了湘菜館。出示證件后，執(zhí)法人員來(lái)到門店后廚，對(duì)該店?duì)I業(yè)執(zhí)照、餐飲單位消毒記錄本、食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺(tái)賬進(jìn)行查看。

“從事粗加工、烹飪及傳菜崗位的餐飲員工，佩戴的首飾不允許外露?！避饺貐^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)人在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，門店有個(gè)別員工佩戴首飾工作；在貼有“餐具已消毒 請(qǐng)您放心使用”標(biāo)識(shí)的消毒柜中，卻收納著紙巾、手機(jī)電源線、一次性塑料杯等雜物；門店只配備了3臺(tái)用于給飯碗、餐具、勺子等消毒的小型消毒柜，缺少給公用菜盤消毒的大型消毒柜，同樣不符合有關(guān)規(guī)定。

隨后，一行人前往壹德壹韭菜園店，這家網(wǎng)紅米粉店仍門庭若市，擺在店外的7張用餐桌，均坐滿前來(lái)打卡、探店的消費(fèi)者。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，壹德壹申領(lǐng)的是小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)范圍是不含冷葷涼菜及自釀酒的餐飲服務(wù)，但門店正對(duì)外銷售海帶絲、香干、豆腐皮等小碟涼菜，存在超項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。此外，執(zhí)法人員還指出，門店的消毒設(shè)施與業(yè)務(wù)規(guī)模不匹配，要求店鋪立即采購(gòu)消毒設(shè)備，保障“舌尖上的安全”。

突擊檢查中，檢驗(yàn)檢測(cè)工作人員分別對(duì)飯香了的空心菜、絲瓜、黃瓜、大蒜葉、扁豆及壹德壹的青椒、紅椒、扁粉、香菜、香蔥等10種食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

回應(yīng)：復(fù)檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布

為何突擊檢查這兩家餐飲企業(yè)？執(zhí)法人員表示，為了充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，2021年5月，長(zhǎng)沙市結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治“網(wǎng)劍行動(dòng)”，在飲品消費(fèi)領(lǐng)域開(kāi)展“湘菜管”之隨機(jī)查餐廳活動(dòng)，查哪些餐飲門店、檢測(cè)哪些項(xiàng)目都由市民說(shuō)了算。

因此，芙蓉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)芙蓉之窗、“百度米秀”等載體邀請(qǐng)了2名積極報(bào)名的市民代表以及區(qū)人大代表、政協(xié)委員各一名參與現(xiàn)場(chǎng)檢查。本次重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等經(jīng)營(yíng)行為；檢測(cè)的食材均由參與實(shí)地監(jiān)督的人大代表、政協(xié)委員和市民指定并全程監(jiān)督。

突擊檢查中，芙蓉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向兩家經(jīng)營(yíng)單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求經(jīng)營(yíng)者立即整改到位。6月29日，該局將對(duì)所有問(wèn)題進(jìn)行復(fù)檢，結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。（來(lái)源：綜合《三湘都市報(bào)》、“長(zhǎng)沙市場(chǎng)監(jiān)管”）

(責(zé)任編輯:陸明)