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東方商圈小餐飲哪家強？近期，浙江省衢州市市場監(jiān)管局對商圈小餐飲店展開檢查，通過對比評選出本期專題“紅黑榜”。榜單根據(jù)浙江省衢州市《衢江區(qū)餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”綜合評分表》綜合評選而出，評分內(nèi)容包括“防止餐飲浪費、推廣公筷公勺”以及餐飲食品安全相關(guān)要求。

【紅榜】

金飯碗大食堂

上榜理由：區(qū)域流程設(shè)施符合規(guī)范，從業(yè)人員規(guī)范穿戴工作服、工作帽；證照信息、從業(yè)人員健康證信息等完整公示；臺賬資料齊全；消毒保潔到位；每桌配備公筷公勺。

三顧冒菜

上榜理由：后廚干凈，墻面、操作臺等光潔無油漬；明碼標價，主動提示顧客“吃多少取多少”；公筷公勺落實到位。

家常小蔡

上榜理由：店內(nèi)環(huán)境清爽整潔；保鮮柜內(nèi)菜品加蓋保鮮膜，擺放齊整；規(guī)范配備公筷公勺。

辣味江湖

上榜理由：廚房干凈；信息牌在店內(nèi)顯眼位置；提供公筷公勺。

面對面

上榜理由：廚房整潔，保鮮柜內(nèi)菜品擺放有序；積極推廣公筷公勺、制止餐飲浪費。

【黑榜】

辣的跳

上榜理由：廚房內(nèi)隨意堆放雜物，極臟亂；食品、食材隨意落地擺放，店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境差。

蘭州拉面

上榜理由：冷柜內(nèi)食材擺放混亂，未按要求生熟分開、成品半成品分開；后廚臟亂，泔水桶未加蓋；食材隨地擺放，未及時分類離地離墻放置。

衢江區(qū)餐飲紅黑榜接受社會監(jiān)督，列入紅榜的餐飲單位，如在檢查過程中未達標，將會被撤銷“紅榜”。

本次被列入“黑榜”的餐飲單位，已下發(fā)監(jiān)督意見書，責令限期整改，整改情況將在后續(xù)“紅黑榜”中持續(xù)跟進。

“曝光”不是目的，增強餐飲單位食品安全意識，讓消費者能夠參與到“監(jiān)督”隊伍中來，打造“吃得安心、吃得健康、吃得文明”的餐飲新風(fēng)尚才是初衷。

希望各位“紅榜”單位戒驕戒躁，繼續(xù)努力。也請各位“黑榜”單位積極整改，爭取脫黑變紅！

(責任編輯:崔立明)