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山東省淄博市“紅黑榜”來啦，本期一起看看張店區(qū)、高新區(qū)的情況。

首先一起看一下張店區(qū)“紅黑榜”以及“黑榜”整改情況。

【紅榜】

淄博凱悅歐情西餐連鎖經(jīng)營有限公司黃金國際店

上榜理由：

1.證照齊全有效并落實亮證經(jīng)營要求；

2.進貨臺賬及索證索票齊全；

3.制作場所色標管理要求落實到位；

4.落實管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)、考核制度嚴格；

5.食品原料有序存放，餐具消毒規(guī)范。

山東合眾酒店管理有限公司萬象匯分公司

上榜理由：

1.證照齊全落實亮證經(jīng)營要求；

2.落實色標管理制度嚴格；

3.落實進貨查驗要求嚴格；

4.加工場所衛(wèi)生整潔干凈衛(wèi)生。

張店聚友齋酒店

上榜理由：

1.食品安全管理制度齊全，落實到位；

2.證照、從業(yè)人員健康證齊全落實亮證經(jīng)營要求；

3.加工場所干凈整潔，工具擺放整齊；

4.食品原料按貯存要求存放。

淄博一把鹽餐飲有限公司

上榜理由：

1.證照齊全落實亮證經(jīng)營要求；

2.落實索證索票制度嚴格；

3. 加工場所衛(wèi)生整潔物品擺放有序。

【黑榜】

張店共青團西路靳秀林超市

上榜理由：

1.未公示食品經(jīng)營許可證；

2.超范圍經(jīng)營散裝食品；

3.索證索票留存不規(guī)范；

4.部分食品儲存未離地離墻。

張店老司豬頭肉店

上榜理由：

1.落實食品原料生熟分離存放要求部嚴格；

2.食品加工場所未使用帶蓋垃圾桶；

3.食品原料存放雜亂，未離墻離地；

4.食品經(jīng)營場所衛(wèi)生不整潔，油漬污漬清理不及時。

張店潔潔小吃店

上榜理由：

1.設(shè)施設(shè)備用后未及時清潔；

2.加工制作場所環(huán)境衛(wèi)生不整潔；

3.貯存原料、物品擺放雜亂，未離墻離地存放。

張店德寧百貨商店

上榜理由：

1.部分食品直接放置于地面，未離地離墻10cm存放。

2.部分銷售食品未分類分區(qū)貯存。

3.索證索票制度落實不嚴格。

【黑榜整改情況】

張店笨奔包子店  

整改情況：

積極主動進行整改，組織工作人員，對加工場所衛(wèi)生進行了全面清理，對灶臺、抽油煙機、操作臺、墻壁進行了擦拭；對食品貯存區(qū)進行了整理，對加工場所無關(guān)物品進行了全面清理。

張店龍晨饅頭店

整改情況：

組織工作人員利用一天時間，對加工場所衛(wèi)生進行了全面清理，對工作臺、抽油煙機、和面機、墻壁進行了擦拭；對食品貯存區(qū)進行了整理，采購的食品加工原料按照要求進行了離地離墻存放，食品原料與墻壁、地面均保持10cm以上，并對加工場所無關(guān)物品進行了全面清理。

張店李鵬強牛肉板面館

整改情況：

組織工作人員，對加工場所衛(wèi)生進行了全面清理，對加工臺、清洗池進行了擦拭，更換了加工場所垃圾桶；對食品貯存區(qū)進行了整理，采購的食品原料按照要求進行了離地離墻存放，食品原料與墻壁、地面均保持10cm以上，對加工場所無關(guān)物品進行了全面清理。

張店區(qū)犟氣爆表餐飲店

整改情況：

對加工場所衛(wèi)生進行了打掃，對加工場所無關(guān)物品進行了全面清理，對貨架、冰箱、墻壁等場所進行了擦拭清理；對加工場所垃圾桶進行了更換，所有食品原料全部離地離墻存放，嚴格落實分類使用要求。

看完張店區(qū)的情況，再一起來看看高新區(qū)“黑榜”。

【黑榜】

淄博高新區(qū)石橋曉得快餐店

上榜原因：

1.進貨查驗記錄不全；

2.消毒記錄不全；

3.環(huán)境衛(wèi)生臟亂差；

4.物品擺放雜亂。

淄博高新區(qū)石橋小六熟食店

上榜原因：

1.制作間不整潔，油煙機灰塵油污多；

2.垃圾桶未加蓋；

3.冰箱未定期維護，積霜較厚。

淄博高新區(qū)石橋金豐泰飯店

上榜原因：

1.食品儲存不符合要求，盛放菜品的盆子措施堆疊放置，待加工菜品放在爐灶下，容易造成污染；

2.未實行色標管理，生熟刀具未分類標識；

3.冰箱未定期維護，積霜較厚。

淄博高新區(qū)四寶山燕慧食品加工坊

上榜原因：

1.墻面地面有污漬；

2.加工場所有明溝；

3.食品、食品添加劑未離地存放。

張店新兵快餐店（中埠鎮(zhèn)）

上榜原因：

1.制作間環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，原料存儲雜亂，垃圾也未及時清理；

2.設(shè)施設(shè)備未定期清理維護。

市場監(jiān)管部門將繼續(xù)跟進抓好監(jiān)督檢查，對在責(zé)令改正期內(nèi)整改不到位的，將按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定予以嚴處。

(責(zé)任編輯:陸明)