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12月29日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在武漢舉辦2019年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式，揭曉了2019年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)表彰項(xiàng)目名單，《烹飪教育研究新論》、花蛤提取高端綠色調(diào)味品技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化餐飲應(yīng)用等19項(xiàng)成果喜獲殊榮。

自2009年12月科學(xué)技術(shù)部根據(jù)《社會(huì)力量設(shè)立科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)管理辦法》（科學(xué)技術(shù)部第10號(hào)令）的有關(guān)規(guī)定，批準(zhǔn)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)設(shè)立“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”以來，我會(huì)已連續(xù)開展十屆評(píng)選?！?019年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”著重體現(xiàn)在烹飪教育理論研究，專業(yè)人才培養(yǎng)，關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新方面。其中，理論建設(shè)獎(jiǎng)側(cè)重在餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、烹飪教育創(chuàng)新等科學(xué)研究、基礎(chǔ)研究中有創(chuàng)新貢獻(xiàn)的項(xiàng)目，有10項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)。科技創(chuàng)新獎(jiǎng)針對(duì)技術(shù)開發(fā)與發(fā)明成果，有4項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)。技術(shù)應(yīng)用獎(jiǎng)圍繞推廣國(guó)內(nèi)外先進(jìn)科技成果的因地制宜、有所創(chuàng)新，有2項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)。創(chuàng)新型企業(yè)獎(jiǎng)關(guān)注在制造工藝的技術(shù)改進(jìn)、提高產(chǎn)品性能等方面有較大創(chuàng)新的項(xiàng)目，有3家企業(yè)獲獎(jiǎng)。

“中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”評(píng)選工作有效地調(diào)動(dòng)了餐飲行業(yè)科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，促進(jìn)了餐飲行業(yè)的科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，有助于餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

(責(zé)任編輯:陸明)