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節(jié)約糧食，拒絕“舌尖上的浪費”，

正逐漸成為又一個餐桌文化，

越來越多餐飲單位

積極響應(yīng)“堅決制止餐飲浪費”的號召。

上一期的“反餐飲浪費紅黑榜”

引起了大家的廣泛關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，

還有許多餐飲店也加入了

積極踐行和落實

“反餐飲浪費”行動的隊伍。

接下來，就跟著小編一起來看看，

又有哪些餐飲單位被表揚了！

（排名不分先后）

01

國祥飯店（桐鄉(xiāng)市梧桐國翔飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道中山東路26號1幢

上榜理由：

1.門口大屏幕上滾動播放倡導公筷公勺，文明用餐的宣傳標語；

2.店堂內(nèi)多處見“反對餐飲浪費”的宣傳海報；

3.采用菜品模型點餐，有明碼標價、份量；

4.廚房環(huán)境干凈整潔，推行“五常法”；

5.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

6.餐廚垃圾、廢棄油脂有專業(yè)機構(gòu)回收；

7.顧客主動要求打包，就餐后基本實現(xiàn)光盤。

02

翔記漁庭（桐鄉(xiāng)市梧桐翔記漁庭飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道齊福路1296-1306號

上榜理由：

1.門口大屏幕上滾動播放“反餐飲浪費”宣傳標語；

2.店內(nèi)多處張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”海報；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，餐具放置在保潔柜中；

4.采用菜品模型和圖片進行點菜，有明碼標價；

5.就餐大廳環(huán)境整潔明亮；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

7.服務(wù)員提供免費打包服務(wù)，并實行光盤。

03

小樹林私廚（桐鄉(xiāng)市梧桐小樹林飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道體育西路1096-1100號

上榜理由：

1.門口大屏幕上播放“反餐飲浪費”宣傳標語，店堂內(nèi)張貼“公筷公勺，光盤行動”海報和提示牌；

2.后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備整潔，各類物品定點定位整齊擺放；

3.切肉、切菜的砧板按色標分類區(qū)分擺放，且有標識；

4.冰箱內(nèi)食材用保鮮盒密封儲存，擺放整齊；

5.采用菜單和菜品圖片點餐，有明碼標價，推出半份菜；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

7.服務(wù)員提供免費打包服務(wù)，厲行節(jié)約，落實好光盤行動。

04

爺爺?shù)耐晾彶耍ㄍ┼l(xiāng)市梧桐菊香人家飯店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道茅盾東路178號

上榜理由：

1.“反對餐飲浪費”宣傳到位，提醒顧客適量點餐；

2.菜品有明碼標價，推出小份菜，推行陽光菜單；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，廚具、調(diào)料盒擺放整齊有序；

4.冰箱內(nèi)原材料擺放整齊，并密封保存，食品倉庫內(nèi)食品分類擺放、整潔有序；

5.索證索票齊全，餐具消毒記錄、餐廚廢棄物處置記錄等臺賬資料完整；

6.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

7.顧客主動要求進行打包，就餐后基本實現(xiàn)光盤。

05

張家砂鍋（桐鄉(xiāng)市梧桐桐壹餐廳）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振華路365、369、371號

上榜理由：

1.店內(nèi)、餐桌多處張貼“反對餐飲浪費”宣傳畫；

2.陽光廚房讓后廚操作在“陽光”下運行；

3.廚房環(huán)境干凈整潔，員工飯盒獨立擺放整齊；

4.餐具放在專用的保潔柜、各類食材歸類擺放整齊；

5.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

6.采用菜單點餐，有明碼標價、份量，并有適量點餐的溫馨提示語；

7.顧客主動要求打包，積極踐行光盤行動。

06

最江南（桐鄉(xiāng)市景雅餐飲有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道景雅路727號1幢1-3層

上榜理由：

1.“反對餐飲浪費”的宣傳到位；

2.實行“陽光廚房”，以視頻方式向公眾展示后廚情況；

3.采用菜單點餐，明碼標價，有“反對餐飲浪費”提示語；

4.廚房環(huán)境干凈整潔，餐具放置專用的保潔柜；

5.冰箱內(nèi)食材分類擺放整齊，并密封存放；

6.每張餐桌配備公筷公勺，并放有“反對餐飲浪費”提示牌；

7.設(shè)立專門的“光盤行動勸導員”，踐行光盤行動。

07

錢塘新世紀大酒店（浙江省電信實業(yè)集團有限公司桐鄉(xiāng)錢塘新世紀分公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路6號1幢、2幢

上榜理由：

1.門口電子屏上滾動播放“反對餐飲浪費”的宣傳標語；

2.店堂內(nèi)大屏幕播放“反對餐飲浪費”宣傳片；

3.廚房操作臺整潔有序，冰箱內(nèi)食材分類擺放整齊；

4.采用電子點餐系統(tǒng)，明碼標價，并推出小、中份菜單

5.餐桌上放置公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

6.服務(wù)員提供免費打包服務(wù)，引導顧客踐行光盤行動。

08

從前慢·江南菜（桐鄉(xiāng)市釔廚餐飲管理有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興中路23號1幢1層、2層

上榜理由：

1.大屏幕、店堂內(nèi)“反對餐飲浪費”宣傳到位；

2.廚房操作間干凈整潔，冰箱內(nèi)食材分類密封存放；

3.各類文件歸檔并上墻公示；

4.餐桌上使用公筷公勺，有醒目的“反對餐飲浪費”提示牌；

5.采用菜單點餐，明碼標價，并有適量點餐的溫馨提示語；

5.餐廳服務(wù)員都掛有“光盤行動”胸牌；

6.主動提供打包服務(wù)，引導顧客踐行光盤行動。

09

賢合莊（桐鄉(xiāng)市梧桐賢合莊火鍋店）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興東路（東）439號吾悅廣場3幢001室4F層4007商鋪

上榜理由：

1.大屏幕滾動播放“反對餐飲浪費”宣傳片；

2.門口、店堂內(nèi)多處張貼“反對餐飲浪費”宣傳畫；

3.自助區(qū)設(shè)有“適量取餐、杜絕浪費”的溫馨提示牌；

4.廚房整體環(huán)境干凈整潔，冰箱食材分類管理規(guī)范；

5.各類臺賬齊全，并上墻公示；

6.貨架物品歸類擺放整齊；

7.餐桌上放置公筷公勺，并有“反對餐飲浪費”提示牌；

8.菜單點餐明碼標價，提醒顧客適量點餐，踐行光盤行動。

10

梧桐大院（嘉興瑨樂餐飲管理有限公司）

地址：桐鄉(xiāng)市梧桐街道慶豐南路2幢

上榜理由：

1.門口電子屏上滾動播放“反對餐飲浪費”宣傳標語；

2.店堂內(nèi)多處放有“反對餐飲浪費”宣傳海報，實行“陽光廚房”；

3.廚房整體環(huán)境干凈整潔，冰箱內(nèi)食材管理規(guī)范；

4.菜品有明碼標價，推行陽光菜單；

5.配備公筷公勺，桌上有倡導節(jié)約提醒標牌；

6.為顧客提供免費打包服務(wù)，引導顧客踐行光盤行動。

看完了“紅榜”單位在反餐飲浪費上的優(yōu)秀做法，下面跟著小編一起來劃重點，學習一下餐飲單位該如何落實《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動指南》吧！

三有標識

店堂內(nèi)有宣傳標志

餐桌上有提示標識

菜單上有溫馨提醒

三不承諾

不設(shè)置最低消費

不設(shè)置不公平的規(guī)定

不設(shè)置消費陷阱

四個規(guī)范

規(guī)范計量消費

規(guī)范明碼標價

規(guī)范加工行為

規(guī)范廚余處置

浪費情況

減少剩菜、剩飯直接倒棄等浪費情況

其他要求

提醒消費者適度點餐

提供打包服務(wù)

大型及以上餐飲單位推出半份菜或小份菜

下一步，我們將繼續(xù)在餐飲行業(yè)大力推進“厲行節(jié)約、反對浪費”行動，希望廣大餐飲單位能自覺向“紅榜”看齊。同時我們也呼吁廣大消費者：節(jié)約光榮 ，浪費可恥！點菜請適量，不夠再添加，吃不完記得打包！（來源：桐鄉(xiāng)市場監(jiān)管微信）

(責任編輯:玉北)