據(jù)近日發(fā)布的《2020年中國(guó)家電市場(chǎng)報(bào)告》，2020年，中國(guó)家電市場(chǎng)零售額規(guī)模達(dá)到8333億元，電商渠道對(duì)家電零售的貢獻(xiàn)率首次超過(guò)50%。報(bào)告顯示，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可和接受高端產(chǎn)品，這也使家電產(chǎn)品均價(jià)得以提高。
報(bào)告也揭示了，新冠肺炎疫情期間，中國(guó)家電市場(chǎng)仍能逆勢(shì)增長(zhǎng)，在第一季度以35.8%的降幅大規(guī)模收縮之后，全年零售規(guī)模只是同比下降6.5%。
在3月23日開(kāi)幕的“家電奧斯卡”AWE2021上，超過(guò)1000個(gè)家電品牌拿出眾多高端新品，一大批中國(guó)品牌更是通過(guò)新品，展示了自己在智能家居、智能廚房等智慧生活領(lǐng)域的雄心壯志。經(jīng)歷過(guò)疫情的洗禮和一年的蟄伏，再加上消費(fèi)者對(duì)高端產(chǎn)品的認(rèn)可度越來(lái)越高，2021年的中國(guó)家電市場(chǎng)、中國(guó)品牌，非常值得期待。
AWE2021蘇泊爾現(xiàn)場(chǎng)圖
持續(xù)創(chuàng)新，誰(shuí)說(shuō)中國(guó)制造造不出好飯煲？
在AWE2021上，中國(guó)品牌和外國(guó)品牌已經(jīng)完全是同臺(tái)秀肌肉，中國(guó)品牌全球影響力不斷攀升，國(guó)外品牌也越加重視中國(guó)市場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)小家電頭部企業(yè)蘇泊爾也帶來(lái)了旗下小家電、環(huán)境家居電器、廚衛(wèi)電器三大領(lǐng)域百余款產(chǎn)品亮相，遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲、小C主廚料理機(jī)等重磅新品發(fā)布。
遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲
小C主廚料理機(jī)
此次展會(huì)讓我們?cè)诳吹教K泊爾帶來(lái)眾多從0到1的創(chuàng)新之后，仍然在持續(xù)不斷地從1到N創(chuàng)新。
以飯煲加熱方式為例，從發(fā)熱盤(pán)加熱、IH加熱、蒸汽IH加熱、壓力IH加熱、真空IH加熱，蘇泊爾早已經(jīng)過(guò)五代迭新的蘇泊爾。而在本次AWE2021參展的遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲，又進(jìn)行了第六代迭新，讓加熱方式進(jìn)入遠(yuǎn)紅外加熱時(shí)代。
蘇泊爾持續(xù)不斷的智巧創(chuàng)新，除了給消費(fèi)者帶來(lái)了更具新鮮、美好體驗(yàn)的產(chǎn)品之外，其實(shí)也回答了幾年前曾引起行業(yè)軒然大波的問(wèn)題。
2015年，吳曉波寫(xiě)了一篇關(guān)于中國(guó)人遠(yuǎn)赴日本背電飯煲回國(guó)的報(bào)道。為什么中國(guó)生產(chǎn)不出更好的電飯煲，不僅引起行業(yè)反思，也破圈進(jìn)入公眾視野，無(wú)數(shù)人參與了網(wǎng)上討論。
其實(shí)，早在2013年，蘇泊爾等企業(yè)就參與了中國(guó)首部電飯鍋產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖的制定與修改，確立了電飯煲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的總基調(diào)，明確電飯煲要向智能化、高端化發(fā)展，路線圖涉及阻燃材料、智能化、發(fā)熱盤(pán)、米飯?jiān)u價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)鍋涂層壽命等行進(jìn)支線。2013年確定的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路，2015年吳曉波引發(fā)的行業(yè)之問(wèn)，在今天可以說(shuō)，蘇泊爾等頭部企業(yè)已經(jīng)交出了自己的答卷——在產(chǎn)品高端化的同時(shí)，持續(xù)創(chuàng)新，將原本IH加熱等高端技術(shù)逐漸普及，讓飲食中不可缺少米飯的中國(guó)人吃上了更美味、更健康的米飯。
蘇泊爾在杭州、紹興、武漢、玉環(huán)、柯橋和越南胡志明六地?fù)碛醒邪l(fā)制造基地，全國(guó)有近5萬(wàn)個(gè)零售終端，覆蓋近100%的縣級(jí)以上城市，產(chǎn)品銷(xiāo)往日本、歐美、東南亞等全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已經(jīng)從中國(guó)走向了世界，從中端邁向了高端。誰(shuí)說(shuō)中國(guó)制造造不出好飯煲？
向上生長(zhǎng)，才能為行業(yè)留足生態(tài)位
在頭部企業(yè)向上攻城略地之時(shí)，廚電行業(yè)自身仍存在很多亟待解決的困境。而且，廚電、家電等行業(yè)也受到地產(chǎn)周期的影響，隨著地產(chǎn)業(yè)黃金時(shí)代的過(guò)去，很多人擔(dān)心廚電業(yè)的黃金時(shí)代也會(huì)過(guò)去。況且，隨著房?jī)r(jià)上漲，小戶型流行，留給廚房的面積往往更加局促，廚房能夠放置的廚電數(shù)量更加有限，人們不是沒(méi)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)廚電產(chǎn)品、廚電新物種，只是沒(méi)有地方放而已，這就更進(jìn)一步加劇了廚電企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
一些頭部企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力，很多中等規(guī)模廚電企業(yè)陷入“中等陷阱”，上無(wú)法邁入頭部下又難以抵抗低端價(jià)格戰(zhàn)，而大量小微企業(yè)更是只能靠降價(jià)搶單生存。
行業(yè)極度渴望有更多新的變化，帶來(lái)區(qū)別化的生態(tài)位競(jìng)爭(zhēng)，拓展出更多的品類(lèi)與空間。
一方面，行業(yè)內(nèi)部，嵌入式、集成化、一體化、套系化逐漸流行；另一方面，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)入局廚電，智能化、場(chǎng)景協(xié)同、物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步普及；還有很多廚電企業(yè)開(kāi)始謀求“空間革命”，試圖從廚房跨界到客廳，讓廚電不再局限于廚房。
而蘇泊爾從炊具到小家電、大家電，再到生活環(huán)境電器，也在品類(lèi)擴(kuò)張中，讓品牌場(chǎng)景由廚房走向客廳。
AWE2021上蘇泊爾推出的主廚料理機(jī)小C，一機(jī)多用、智能稱(chēng)重、一鍋多菜，其使用場(chǎng)景也不限于廚房，完全可以放置在客廳作為生活電器。正如有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，已經(jīng)不能再守死廚電原有品類(lèi)，而是要跳出原有廚電體系，從家庭生活、健康美食等角度，形成大廚電多品類(lèi)的經(jīng)營(yíng)新格局。其實(shí)，創(chuàng)造新品類(lèi)、新物種，用品牌占領(lǐng)新物種整個(gè)賽道的心智，知易行難；而在創(chuàng)造新物種之外，對(duì)成熟產(chǎn)品線的持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)，也至關(guān)重要。
這不僅是蘇泊爾廚電系列產(chǎn)品站穩(wěn)高端的例證，更改變了以往國(guó)產(chǎn)電飯煲只能靠低端價(jià)格、拼銷(xiāo)售數(shù)量的消費(fèi)模式。
但這，對(duì)蘇泊爾而言還不夠。廚電賽道的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，蘇泊爾一直在不斷掀起對(duì)自己的革新，這不僅是為了應(yīng)對(duì)時(shí)刻不停的行業(yè)挑戰(zhàn)，也是在拓寬整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)空間。蘇泊爾向上生長(zhǎng)站穩(wěn)高端，生態(tài)位中的中低端產(chǎn)品也就有了更多向上的空間。
蘇泊爾母嬰系列產(chǎn)品
多個(gè)陣營(yíng)交鋒廚電市場(chǎng)，新物種誕生速度將會(huì)更快
2018年，蘇泊爾電飯煲憑借創(chuàng)新專(zhuān)利獲得“中國(guó)專(zhuān)利金獎(jiǎng)”，也是自1989年中國(guó)專(zhuān)利獎(jiǎng)創(chuàng)設(shè)至今，國(guó)內(nèi)電飯煲行業(yè)首次獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)。
獎(jiǎng)項(xiàng)，是對(duì)蘇泊爾多年來(lái)重視技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新的肯定，也是對(duì)中國(guó)廚電行業(yè)自主創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的肯定。
但創(chuàng)新本身并不是目的，無(wú)論是技術(shù)創(chuàng)新還是設(shè)計(jì)創(chuàng)新，都需要回歸初心，那就是為消費(fèi)者帶來(lái)更好的生活，用餐飲美食幫助人們享受生活、家庭的美好。
畢竟，“民以食為天”，無(wú)論市場(chǎng)如何快速變化，廚電的本質(zhì)并未變。如何為消費(fèi)者做出美味、做出健康，如何讓消費(fèi)者更加便捷，如何挖掘出消費(fèi)者自己還未意識(shí)到的需求，是所有廚電企業(yè)共同的關(guān)注。
蘇泊爾就曾與京東合作，充分利用京東大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，了解消費(fèi)者的喜好和需求，從而為用戶提供更能滿足他們需求的產(chǎn)品。
借助大數(shù)據(jù)技術(shù)反哺產(chǎn)品的生產(chǎn)與調(diào)整，只是廚電、家電企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)、接納信息化變革的一個(gè)方面。在蘇泊爾的最新產(chǎn)品中，蘇泊爾提供服務(wù)的已經(jīng)不只是硬件，還包括軟件、內(nèi)容等全新的服務(wù)。
比如采用了華為海思芯片的主廚料理機(jī)小C，特邀知名主廚顧超等9位不同風(fēng)格的星級(jí)主廚為料理機(jī)內(nèi)置了超過(guò)170道特制菜譜，還能夠聯(lián)網(wǎng)升級(jí)更多菜譜，讓做菜得到星級(jí)主廚級(jí)別的指導(dǎo)。除了提供健康飲食智能類(lèi)別的內(nèi)容之外，未來(lái)還可以衍生更多功能。
其實(shí)，無(wú)論是蘇泊爾等專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)，還是綜合性家電企業(yè)抑或互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，都在多個(gè)維度的創(chuàng)新上發(fā)力，廚電、家電也已經(jīng)進(jìn)入智能化、智慧化階段。5G、AI、IoT、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)已經(jīng)與家電深度融合，家電產(chǎn)品已經(jīng)逐步由單機(jī)智能、協(xié)作智能發(fā)展到場(chǎng)景智能，并為消費(fèi)者提供交互式、場(chǎng)景化、定制化的智慧生活。
AWE2021蘇泊爾現(xiàn)場(chǎng)圖
廚房是智慧生活的核心場(chǎng)景之一，客廳也是如此。實(shí)際上，在家電企業(yè)中已經(jīng)形成了廚房中心和客廳中心兩大陣營(yíng)，前者以專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)為主，后者則以綜合性家電企業(yè)為主。除了硬件之外，雙方都在硬件基礎(chǔ)上提供了更多內(nèi)容、服務(wù)和體驗(yàn)，也都在嘗試進(jìn)入對(duì)方的核心陣地，雙方也均有各自的優(yōu)勢(shì)。
而在不同陣營(yíng)企業(yè)的交鋒、碰撞中，我們將會(huì)看到新物種更快、更多的產(chǎn)生。
電器的購(gòu)買(mǎi)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)更新周期較長(zhǎng)的行為；但美食一日不可或缺，這是一個(gè)高頻行為。高頻可以打低頻，已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)證實(shí)是一個(gè)有效的打法。
專(zhuān)業(yè)廚電企業(yè)，可以借助美食高頻的優(yōu)勢(shì)與規(guī)模更大的綜合性家電企業(yè)相抗衡，而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也同樣對(duì)此虎視眈眈。不同陣營(yíng)企業(yè)將會(huì)在動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中共同做大做強(qiáng)廚電等生活電器，這也是未來(lái)數(shù)年中國(guó)廚電、家電行業(yè)的重要看點(diǎn)。
廚電行業(yè)的大趨勢(shì)，與經(jīng)濟(jì)、人口的大趨勢(shì)是相吻合的。在股吧上，就有股友向蘇泊爾提問(wèn)，單身、獨(dú)居年輕人越來(lái)越多，“單身經(jīng)濟(jì)”規(guī)模越來(lái)越大，公司對(duì)此怎么理解？在產(chǎn)品戰(zhàn)略上，是否有相應(yīng)的調(diào)整？
而蘇泊爾一方面關(guān)注到單身年輕消費(fèi)群體對(duì)于新品類(lèi)和應(yīng)用場(chǎng)景的需求，細(xì)分品類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)成為小家電市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，推出Mini小煮鍋等產(chǎn)品來(lái)滿足更多人群和場(chǎng)景的需求；另一方面，企業(yè)不僅要逢迎新的趨勢(shì)，也應(yīng)有自己的價(jià)值觀。單身經(jīng)濟(jì)、獨(dú)居經(jīng)濟(jì)作為一種新潮流，本身是一種中性的社會(huì)現(xiàn)象，蘇泊爾既不會(huì)去吹捧“獨(dú)居精致”“獨(dú)居神圣”，更不會(huì)去臧否每個(gè)人自己的選擇，而是推出滿足人們需求的廚電產(chǎn)品，用自己產(chǎn)品帶給人們美味體驗(yàn)，去陪伴、豐富人們的家庭生活。畢竟，電器只是配角，人才是主角。
飯香了，總會(huì)思念媽媽的味道，總會(huì)思念伴侶，思念朋友。而廚電企業(yè)此時(shí)的優(yōu)勢(shì)，有一句話恰好可以形容：抓住人們的胃，就更容易贏得人們的心。