3月14日，2019AWE展在上海新國際博覽中心盛大開幕當日，高端廚電領軍品牌老板電器舉行“蒸味·中國”老板電器40周年蒸箱產品戰(zhàn)略發(fā)布會，全面清晰地闡釋了中式蒸箱戰(zhàn)略規(guī)劃，同時下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等多款新品齊齊亮相。不僅如此，老板電器還聯(lián)合東方美食研究院發(fā)布《中國蒸味地圖之百道蒸味》，并計劃在全國多個城市發(fā)掘代表性蒸菜菜譜及蒸味傳承人，通過這一系列活動，推動中式蒸箱像油煙機一樣普及，成為中國廚房的必備電器。

老板電器電子商務CEO、蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉介紹，去年，老板電器將中式蒸箱確立為具有戰(zhàn)略意義的第二品類，并且成立了蒸箱事業(yè)部，創(chuàng)辦中國蒸文化研究院，集中各方面資源推動蒸箱品類快速發(fā)展。2019年是蒸箱品類的加速年、認知年，老板電器將聯(lián)合多家合作伙伴共同推廣蒸箱，通過不斷豐富品類，迭代產品和科技創(chuàng)新，在廣大消費者心目中建立對老板中式蒸箱的認知，從而加快該產品的普及使用。

蔣凌偉認為，中國廚房的第二中心不會是烤箱，也不會是微波爐，而是蒸箱。當廚房電器發(fā)展到一定階段，就會出現(xiàn)一個除了煙灶之外的非明火烹飪工具，成為廚房第二中心。在美國，100個家庭會有95個使用烤箱，日本則是微波爐。在中國，蒸是國人對味覺最初的記憶，貫穿了整個農耕文明。當代中國，人們追求健康飲食，而蒸箱可使美味、健康、效率三者兼得，且能夠滿足不同的烹飪場景，因此越來越受到年輕消費者的歡迎，成為廚房消費升級的不二之選。

據(jù)中怡康統(tǒng)計，2018年蒸箱零售量和零售額分別是77萬臺、53億元，同比增長56%和47%，增速顯著。截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%，連續(xù)兩年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)第一。目前市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺產自老板電器，行業(yè)領軍地位日益牢固。

作為國內最早推出蒸箱產品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發(fā)思路。老板電器烹飪體驗中心還聯(lián)合江南大學食品學院國家重點實驗室，測量不同食材的“烹飪曲線”，尋找食材的最佳烹飪火候和時間，通過將研究成果運用到產品中，讓蒸箱做出地道的中國味。

據(jù)了解，2019年，老板電器將針對不同用戶群體，不同使用場景推出嵌入式蒸箱、下嵌式蒸箱、臺式蒸箱、蒸烤一體機等不同的機型。老板中式蒸箱S228、臺式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01、蒸烤一體機C906等新產品紛紛亮相。除了發(fā)布多款新品，老板電器還將在今年展開飽和式的傳播，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中國味”的產品定位深入人心，推動蒸箱品類邁向跨越式發(fā)展。

會上同時發(fā)布的“食育盒子”則是通過游戲，幫助孩子形成食物認知、認識食物與文化、食物與烹飪、與身心的關系。另外，老板集團生態(tài)鏈企業(yè)火雞品牌也攜多款廚房小家電新品亮相。此次定位廚房小家電的“火雞”品牌帶來了溫感電磁爐、硬氧小白鍋、消毒刀架等多款廚房神器。據(jù)悉，火雞”品牌致力于用科技服務愛做飯的年輕人，滿足廚電細分需求，目前已推出備菜類、存儲類、烹飪類和清潔類四大產品線。

中國家電協(xié)會副理事長王雷表示，老板中式蒸箱實現(xiàn)了現(xiàn)代科技與中國烹飪文化的深度融合，比如不冷凝不滴水、將蒸箱與傳統(tǒng)器皿相結合推出“快蒸慢燉”模式等，這些都為行業(yè)提供了寶貴的創(chuàng)新經驗。