冰箱里的魚、肉類等的解凍，是每個(gè)家庭經(jīng)常要面對(duì)的問題。網(wǎng)上搜索“冰箱肉類解凍”，相關(guān)妙招分享的文章基本要10萬+以上，溫水浸泡、常溫自然化凍、鹽水浸泡、鋁盆化凍、白醋浸泡……各種辦法真是各顯神通讓人眼花繚亂。

解凍肉類等食材，除了麻煩之外，還有一個(gè)很大的食品安全問題。當(dāng)解凍后的食物暴露在常溫下時(shí)，解凍肉中微生物繁殖力增強(qiáng)，酶的活性上升，并滋生各種細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)顯示，將同一塊肉反復(fù)冷凍解凍，并在每次解凍后進(jìn)行采樣，結(jié)果顯示，菌落總數(shù)竟然是最初的15倍。

此外，經(jīng)過解凍的肉類等，細(xì)心的用戶可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，浸泡的水會(huì)變成淡紅色，或者肉里直接留出一些血水。這也是肉類細(xì)胞破損造成的養(yǎng)分流失現(xiàn)象。

針對(duì)用戶的這些生活難題，澳柯瑪從低溫保鮮領(lǐng)域突破，從用戶新的需求出發(fā)，推出了第五代中式智慧冰箱（愛家雙倍鮮），再次革新家用冰箱行業(yè)格局。

第五代中式智慧冰箱，搭載澳柯瑪?shù)摹皭奂译p倍鮮艙”，通過特殊儲(chǔ)冷裝置，0.01℃智能傳感控制、全時(shí)制冷恒溫等先進(jìn)技術(shù)，智能調(diào)節(jié)溫度變化范圍，讓食材保持在0℃以下、冰點(diǎn)以上的這個(gè)冰鮮區(qū)域內(nèi)，使食品始終處于不凍結(jié)狀態(tài)，避免了因凍結(jié)而出現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)損傷、汁液流失增多等現(xiàn)象。實(shí)現(xiàn)了鮮肉長(zhǎng)效不凍保鮮，食材保鮮期達(dá)到常規(guī)保鮮的2倍左右。解決了魚、肉類、海鮮等“解凍時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)流失大、解凍后口感差”等困擾用戶保鮮痛點(diǎn),實(shí)現(xiàn)了食材的原鮮口感，肉類冰鮮不結(jié)凍、鮮肉即食切。

作為一款中式智慧冰箱的升級(jí)產(chǎn)品，這款新品同樣裝備了澳柯瑪深冷速凍技術(shù)，采用R290制冷劑，配合高效變頻壓縮機(jī)，極短的時(shí)間內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)冷凍室溫度降至-40℃。食材內(nèi)的水分在最短的時(shí)間內(nèi)通過最大冰晶生成帶，形成無數(shù)極細(xì)小的冰晶減少了細(xì)胞、組織的損傷，最大限度的鎖住食材營(yíng)養(yǎng)，保留其原始味道。與普通冷柜相比，保質(zhì)期限延長(zhǎng)兩倍以上，而且食材更新鮮。

冰箱搭載的搭載納米銀離子發(fā)生器，深度殺滅99.9%的細(xì)菌，營(yíng)造健康安全的無菌儲(chǔ)鮮環(huán)境。

業(yè)內(nèi)人士表示，澳柯瑪?shù)谖宕惺街腔郾涞恼Q生，將再次革新家庭食材冷藏保鮮傳統(tǒng)，將家用冰箱低溫冷凍保鮮帶入了一個(gè)新時(shí)代。