錢向宇

首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、

同仁堂科技公司大興分廠前處理車間質(zhì)量監(jiān)控班班長(zhǎng)

過去人們說，有華人的地方就有同仁堂?，F(xiàn)在人們說，有健康需求的地方就有同仁堂。而有同仁堂的地方就能看到“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓(xùn)。在同仁堂，這兩句對(duì)仗工整的話并不僅僅是一句口號(hào)，而是滲入每個(gè)人骨子里的行為習(xí)慣和代代相傳的文化基因。本文將通過同仁堂一名基層青年技術(shù)骨干的故事，帶您感受同仁堂人對(duì)誠(chéng)信和品質(zhì)的堅(jiān)守。

要做好炮制工作，

沒有工匠精神是不行的！

每天，同仁堂科技公司大興分廠前處理中心都是一派熱火朝天的勞作景象?！盁峄鸪臁痹谶@里并不是帶有夸張色彩的描述，而是真的“熱火朝天”。一車車經(jīng)過了精挑細(xì)選的中藥材卸到庫(kù)房，被工人師傅們拆包檢驗(yàn)、重新入庫(kù)，然后按照生產(chǎn)需要，陸續(xù)送入炮制車間，經(jīng)過一番水與火的煎熬和淬煉，最終成為藥性達(dá)到最佳狀態(tài)的中成藥生產(chǎn)原料。

這一套流程就是錢向宇每天反復(fù)行走的路線。他是炮制工序質(zhì)量監(jiān)控班班長(zhǎng)，是炮制工藝的把關(guān)人，對(duì)于每一環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都爛熟于胸。他說：“要做好炮制工作，沒有工匠精神是不行的！”

到同仁堂工作之前，錢向宇是一名軍人。退伍時(shí)，他毫不猶豫地選擇了同仁堂，選擇了中藥炮制。

入職后，錢向宇先后從事制劑工作和包裝工作，最終在同仁堂科技公司前處理業(yè)務(wù)亟待用人之際，投身中藥炮制工作，一干就是20年。在此期間，同仁堂古訓(xùn)“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”時(shí)刻鞭策著他。

“古訓(xùn)一開頭說的不就是我干的炮制工作嘛，看來炮制多重要啊。真是讓我既小心，又自豪?！毙膽B(tài)擺正了，他很快便熟悉了各類炮制工藝。

親手炒過，

才知道評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

2013年，在崗位上磨煉了十年的錢向宇，有機(jī)會(huì)拜入中藥炮制大師、“北京大工匠”于葆墀門下，系統(tǒng)學(xué)習(xí)中藥炮制的心法。

于師傅帶徒與眾不同，不是按照先理論、后實(shí)操的路子，而是直接帶著干，在“真場(chǎng)面”里傳授技能。跟師第一天，錢向宇和師兄弟們就上了挑揀臺(tái)，開始練習(xí)為人參去蘆頭。

“人參去蘆”在同仁堂人的語(yǔ)言體系里，有著非同凡響的含義，經(jīng)常與“遠(yuǎn)志去芯”一同代表著同仁堂高出一般水平的制藥標(biāo)準(zhǔn)，是同仁堂精心選取藥材有效部位的典型例證。

雖然工序比較簡(jiǎn)單枯燥，年輕人干幾天就容易厭倦，但懷著對(duì)同仁堂制藥理念的敬意，錢向宇還是一絲不茍地按于師傅的要求去做。熟練以后，他開始練習(xí)炒制藥材。

“十多年前，手工技藝依然經(jīng)常被采用。那時(shí)候，炒香附用的是平底圓鍋，每天我得一鍋一鍋地炒兩三池子呢，總共得有七八百斤?！卞X向宇回憶道，“控制火候是最難的，啥時(shí)候添煤、啥時(shí)候插鼓風(fēng)機(jī)、火大點(diǎn)還是小點(diǎn)，都要根據(jù)溫度、濕度、原料的醋吃程度來把握，冬天和夏天都不一樣?！?/p>

多年后，即使不從事一線炮制工作了，錢向宇依然保留著一個(gè)習(xí)慣，就是經(jīng)常去車間手工炒幾鍋藥材，生怕技能荒廢了。他說：“親手炒過，才知道評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)?！敝?，他又跟著于師傅去植物園識(shí)別藥材，到山上采藥，到市場(chǎng)鑒別藥材真假、雜質(zhì)和濕度，業(yè)務(wù)逐漸精深。

對(duì)輔料都如此重視，

可見同仁堂人的制藥匠心。

錢向宇拜師學(xué)藝受益匪淺，進(jìn)步很快。但他從不滿足，不放棄任何一個(gè)提升能力的機(jī)會(huì)。2016年，他又拜同仁堂另一位炮制名師毛民為師，學(xué)習(xí)藥材加工、粉碎、配料等技藝，每周不輟。

毛師傅給錢向宇留下深刻印象的是他對(duì)輔料的要求極高。比如裝黃酒的壇子，毛師傅要求用原生態(tài)的陶質(zhì)壇子，而且還深入生產(chǎn)廠家調(diào)研，給廠家提出標(biāo)準(zhǔn)和要求。毛師傅還會(huì)帶著他們做實(shí)驗(yàn)，對(duì)比不同炮制方法的效果。

“對(duì)輔料都如此重視，可見同仁堂人的制藥匠心?！卞X向宇對(duì)毛師傅敬佩不已。

就這樣，兩位名師指導(dǎo)加上自己刻苦努力，錢向宇不僅學(xué)到了炮制技藝的精髓，還養(yǎng)成了一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，為他今后帶徒、傳承同仁堂的精神和文化打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

我?guī)降埽?/strong>

不是簡(jiǎn)單地傳授方法。

2021年，以錢向宇名字命名的同仁堂科技公司“青年創(chuàng)新工作室”掛牌成立。2024年，錢向宇又牽頭組建“中藥炮制技師工作室”。這標(biāo)志著他已經(jīng)成長(zhǎng)為傳承中藥炮制技藝的青年帶頭人，可以像師傅們一樣帶徒了。

“我?guī)降?，不是?jiǎn)單地傳授方法，而是結(jié)合藥材歷史淵源及產(chǎn)地特點(diǎn)，以及配伍關(guān)系、藥用特點(diǎn)等方面系統(tǒng)講解?！?錢向宇對(duì)帶徒頗有心得。

他還利用工作室開展研究和實(shí)驗(yàn)，完成了“凈料修訂復(fù)審”“山茱萸炮制含量變化專項(xiàng)”“質(zhì)量請(qǐng)驗(yàn)追溯”“何首烏（黑豆酒炙）炮制法工藝摸索與認(rèn)證”等項(xiàng)目，為炮制工藝的優(yōu)化提升貢獻(xiàn)了力量。在此期間，他憑借過硬的技術(shù)能力，參與了同仁堂集團(tuán)《中藥炮制規(guī)范》第一期至第三期的修訂起草工作，參與了安宮牛黃丸“凈黃連的制備方法”和“水飛珍珠粉的制備方法”兩項(xiàng)炮制專利的課題研究。

如果您聽完錢向宇的水飛珍珠粉的工藝，腦子里一定會(huì)有一串兒“名場(chǎng)面”揮之不去——在鍋底鋪一層切成片的豆腐，上面碼一層用紗布包裹的珍珠，再用一層豆腐片蓋住，通過水煮去除雜質(zhì)。然后，將珍珠低溫粉碎，加水研磨，待粉末分層后，倒出浮于水面的雜質(zhì)，繼續(xù)研磨，周而復(fù)始，直到獲得純凈度極高的珍珠粉。

這就是錢向宇始終追求的同仁堂標(biāo)準(zhǔn)，保證了那些經(jīng)典名藥“挽狂瀾于既倒”的顯著療效。

對(duì)祖先留下的寶貴遺產(chǎn)，

要保持一顆敬畏心。

業(yè)余時(shí)間，錢向宇會(huì)深入閱讀關(guān)于古今炮制方法對(duì)比的專業(yè)書籍，通過獨(dú)立思考，探索中藥材炮制技藝的精進(jìn)途徑。他認(rèn)為：“古籍中的炮制方法凝結(jié)著古代先民的智慧，有些我們暫時(shí)還不能理解其中的妙處，但對(duì)祖先留下的寶貴遺產(chǎn)，要保持一顆敬畏心，不斷學(xué)習(xí)、研究和運(yùn)用?！?/p>

學(xué)得越深，就越熱愛。他愈發(fā)強(qiáng)烈地意識(shí)到，要用中醫(yī)藥文化影響和造福更多的人。于是，他積極參與校企合作，到行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)交流學(xué)習(xí)，參與“中醫(yī)藥文化進(jìn)校園”工作，開展“御藥300”講座走進(jìn)故宮，配合錄制中藥傳統(tǒng)炮制方法紀(jì)錄片，還參與了2023年國(guó)家博物館“智慧之光·中醫(yī)藥文化展”的布展工作，整理出800余臘葉標(biāo)本，挑選出80余種供展覽使用。

這些標(biāo)本都是幾十年、近百年來同仁堂保存的珍貴文物。在整理它們的時(shí)候，錢向宇偶然間發(fā)現(xiàn)了上面有個(gè)老前輩的名字很眼熟，是師傅于葆墀的父親，也是師傅毛民的授業(yè)恩師！望著師爺?shù)拿?，觸摸著師爺整理過的標(biāo)本，他恍如隔世，仿佛正在穿越時(shí)空，看到了中醫(yī)藥文化在同仁堂生生不息的傳承脈絡(luò)。于是，心中的那個(gè)信念更加堅(jiān)定——永遠(yuǎn)保持一顆匠心，為傳承中醫(yī)藥文化這份民族瑰寶貢獻(xiàn)力量。