《2024中國奶商指數(shù)報告》發(fā)布

公眾日均攝入乳制品量達歷年最高

本報訊 （記者 賈潤梅）近日，《2024中國奶商指數(shù)報告》（以下簡稱《報告》）對外發(fā)布，2024年是中國奶商指數(shù)調(diào)查開展的第7年?！秷蟾妗凤@示，今年，國民喝奶意識、知識與行為均有不同程度提升，進入提質(zhì)升級的新階段。

中國奶商指數(shù)從喝奶意識、喝奶知識、喝奶行為3個維度，通過指數(shù)量化的方式來衡量公眾攝入乳制品的表現(xiàn)和特征。自2018年起，中國奶商指數(shù)穩(wěn)步攀升，持續(xù)向好?！秷蟾妗凤@示，2024年，中國奶商指數(shù)得分為66.8分（100分制），較上年增長2.7分，為近年來最大增幅。

數(shù)據(jù)顯示，公眾喝奶意識指數(shù)為89.6，比去年增加了5.6，為歷年最大增幅。喝奶知識指數(shù)為58.7，比去年增加了2.7，為6年來最大增幅。值得注意的是，公眾對喝奶的好處、牛奶營養(yǎng)成分的認知有顯著的提高，蛋白質(zhì)和鈣仍享有最高認知度，膳食纖維和脂肪的認知率提升最多。喝奶行為指數(shù)為54.9，增幅稍顯平穩(wěn)，但已經(jīng)顯露出積極的變化。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，中國居民每人每天攝入乳制品300~500克。調(diào)查顯示，達到這一標準的公眾比例為35.6%，比去年增長11.5個百分點，為歷年最高。公眾平均每日攝入乳制品約266克，為歷年最高。75.7%的公眾能夠做到每周至少5天攝入乳制品，但能夠正確認知到每天應攝入300~500克的人不足六成?？傮w上看，公眾喝奶現(xiàn)狀呈現(xiàn)出攝入量更多、達標率更高、喝奶更普及的趨勢。

在消費人群上，1995—2009年出生的Z世代奶商指數(shù)為67.1，略高于平均水平；喝奶達標率為35.9%，同樣略高于公眾總體水平。而成為父母的Z世代奶商指數(shù)高達67.7，喝奶達標率也更高，為37.9%。值得注意的是，對牛奶蛋白過敏的嬰幼兒和乳糖不耐受人群，Z世代專門購買功能性乳制品的比例相對更高。

據(jù)了解，《報告》由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保健國際交流促進會、荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合發(fā)布，調(diào)查覆蓋全國20多個城市。北京大學第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師竇攀認為，近年來，我國居民越來越懂奶，也越來越會喝，大家對乳制品也提出了更加多元化的需求和期待。

《中國質(zhì)量報》