八馬茶業(yè)：“圳品”標(biāo)準(zhǔn) 茶中“珍珠”

傅江平 許義山

甄選自福建安溪的紅心歪尾鐵觀音茶葉原料，在百年制茶世家國家級(jí)非遺技藝和現(xiàn)代制茶工藝的碰撞融合下，嚴(yán)格遵循八道制茶工序及24定律所生產(chǎn)出來的八馬茶業(yè)“賽珍珠”系列鐵觀音茶，以其過硬的質(zhì)量贏得市場歡迎?！百愓渲椤毕盗凶?008年上市以來，在同類產(chǎn)品中銷量連續(xù)14年位居全國前列，并在2020年成為“圳品”。2023年的春末夏初，我們走進(jìn)八馬茶業(yè)，近距離了解這家以“茶”而聞名的“圳品”企業(yè)。

八馬茶業(yè)種植基地

在八馬茶業(yè)的會(huì)客廳，八馬茶業(yè)品控中心售后質(zhì)量經(jīng)理徐超一邊給我們倒上熱氣騰騰的“賽珍珠”鐵觀音茶，一邊講述著八馬茶業(yè)以品質(zhì)贏得市場的企業(yè)故事。作為第一家通過“圳品”評(píng)價(jià)的茶業(yè)企業(yè)，八馬茶業(yè)于1997年在深圳開設(shè)第一家門店，企業(yè)創(chuàng)始人是國家級(jí)非遺鐵觀音技藝代表性傳承人王文禮。截至2022年9月，八馬茶業(yè)在全國門店已超過2800家，成為高端茶市場領(lǐng)先品牌。八馬茶業(yè)堅(jiān)持從原產(chǎn)地取材，保持了每種茶品的正宗口味。

“賽珍珠”鐵觀音系列八馬茶業(yè)的明星產(chǎn)品，屬于烏龍茶品類。鐵觀音是中國十大名茶之一，名字由乾隆所賜。福建安溪?jiǎng)t是鐵觀音的原產(chǎn)地，八馬茶業(yè)在這里所生產(chǎn)出來的“賽珍珠”鐵觀音滋味純濃正宗，擁有獨(dú)特三香——干茶炒米香，茶湯果甜香，滋味蘭花香，且七泡仍有余香，剛推出便迅速搶占市場。

八馬茶業(yè)品控中心售后質(zhì)量經(jīng)理徐超介紹“圳品”賽珍珠鐵觀音茶

“質(zhì)量是品牌的基石，標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量的基石，高質(zhì)量與高標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了八馬茶業(yè)的生命線?！毙斐f。作為“圳品”優(yōu)秀企業(yè)，八馬茶業(yè)目前已構(gòu)建起從茶葉種植到產(chǎn)品銷售的全鏈條質(zhì)量管控。八馬茶業(yè)在不斷總結(jié)提高生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)各種先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，通過了HACCP食品安全保證體系等多種認(rèn)證，為產(chǎn)品質(zhì)量構(gòu)建起重重保障。自2002年起，八馬茶業(yè)已經(jīng)連續(xù)22次舉辦質(zhì)量與安全主題會(huì)議，在內(nèi)部培養(yǎng)起極高的產(chǎn)品質(zhì)量和安全意識(shí)。

這種“圳品”意識(shí)體現(xiàn)在實(shí)踐中，便是八馬茶業(yè)打造了業(yè)內(nèi)稱著的“智慧茶園+智慧工廠”綜合體，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代科技的有機(jī)融合。

據(jù)介紹，八馬茶業(yè)智慧茶園通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云服務(wù)等技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對園區(qū)內(nèi)氣象環(huán)境、土壤墑情、病蟲害等情況的實(shí)時(shí)監(jiān)控，以智慧化賦能，實(shí)現(xiàn)茶園的精準(zhǔn)監(jiān)測、智能管理、智能決策。八馬茶業(yè)智慧茶園囊括了可視化管理系統(tǒng)、131省級(jí)智慧園統(tǒng)一管理平臺(tái)對接與數(shù)據(jù)報(bào)送、茶山病蟲智能監(jiān)測系統(tǒng)、智能害蟲防治設(shè)備、區(qū)域氣象數(shù)據(jù)及預(yù)報(bào)預(yù)警、物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)管應(yīng)用等多項(xiàng)內(nèi)容，為八馬茶業(yè)實(shí)現(xiàn)對茶葉種植的全程動(dòng)態(tài)管理提供了支撐。在八馬茶業(yè)智慧茶園，茶葉的品質(zhì)幾乎是看得見、摸得著的。

八馬茶業(yè)智慧茶園

八馬茶業(yè)的智慧工廠則在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了高度智能化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化。八馬茶業(yè)通過加大對“智能倉儲(chǔ)”和“智能智造”等方面的投入力度，促進(jìn)茶葉加工、包裝、物流等生產(chǎn)鏈條的智能化，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、科技化發(fā)展探索一條可行的新路徑。其中，八馬茶業(yè)的智慧貨倉系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了倉庫系統(tǒng)的智能化作業(yè)和信息化管理。該系統(tǒng)自動(dòng)采集及記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，不僅作業(yè)準(zhǔn)確率高達(dá)99.99%，且揀選人工減少30%，全面提升了倉儲(chǔ)效率。

生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用只是八馬茶業(yè)打造“圳品”品質(zhì)的其中一環(huán)?！案邩?biāo)準(zhǔn)”是八馬茶業(yè)保持高質(zhì)量的又一張王牌。在標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域，八馬茶業(yè)參與制定了《供深食品 茶葉及相關(guān)制品分類查詢指引》和《供深食品 茶葉質(zhì)量安全基礎(chǔ)要求》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，進(jìn)一步完善了茶葉方面的“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系。不僅如此，八馬茶業(yè)開創(chuàng)性提出好茶四大標(biāo)準(zhǔn)（安全、對口、正宗、穩(wěn)定）和三大選品標(biāo)準(zhǔn)（名家之作、傳統(tǒng)技藝、黃金產(chǎn)區(qū)），主導(dǎo)起草《烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》《茶葉體驗(yàn)店服務(wù)規(guī)范》等數(shù)十項(xiàng)國家、地方和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。憑借卓越的技術(shù)實(shí)力，八馬茶業(yè)被選為福建省博士后科研工作站、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站等。

八馬茶業(yè)智慧工廠

事實(shí)上，“高標(biāo)準(zhǔn)”也是“圳品”的一大特點(diǎn)。“圳品”采用的是更全更嚴(yán)的“深圳標(biāo)準(zhǔn)”，這是“圳品”品質(zhì)得以保障的關(guān)鍵所在。深圳市在2018年就提出對標(biāo)“全國領(lǐng)先、國際一流”建立“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系，并以此作為“圳品”評(píng)選的依據(jù)。深圳市開展了國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)比對研究，建成全國首個(gè)“全球食品及食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)動(dòng)態(tài)比對數(shù)據(jù)庫”，并在此基礎(chǔ)上建設(shè)全鏈條、多領(lǐng)域、多維度的供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系。經(jīng)過近5年時(shí)間的定向攻堅(jiān)，目前，深圳市圍繞“圳品”已經(jīng)研制發(fā)布500項(xiàng)“圳品”標(biāo)準(zhǔn)體系、537項(xiàng)“圳品”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、663項(xiàng)四級(jí)評(píng)價(jià)文件。在產(chǎn)品質(zhì)量檢測、環(huán)境檢測、企業(yè)體系管理、產(chǎn)品溯源、基地規(guī)模等各個(gè)方面，“圳品”都有與之相對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)?！案邩?biāo)準(zhǔn)”也讓“圳品”成為深圳市民心中食品安全的代名詞。

多年的高質(zhì)量發(fā)展，讓八馬茶業(yè)成為標(biāo)準(zhǔn)品控嚴(yán)、立法保護(hù)強(qiáng)的知名品牌。目前，除了“賽珍珠”系列，八馬茶業(yè)西林紅茶也通過了“圳品”評(píng)價(jià)，在助力廣西鄉(xiāng)村振興工作中譜寫了一段動(dòng)人故事。“圳品”通過構(gòu)建從產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升到市場銷量提升的良性閉環(huán)，切實(shí)助力茶葉企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量，以高質(zhì)量打開產(chǎn)品銷路”的良性循環(huán)。

八馬茶業(yè)新品上市