關(guān)于“餐飲店能否在制作食品過(guò)程中加入或使用蝶豆花（蝶豆花粉）”的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管總局近日作出回復(fù)。

問(wèn)：

請(qǐng)問(wèn)在天貓網(wǎng)店很多售賣(mài)的蝶豆花（蝶豆花粉）產(chǎn)品能否在飲品店等餐飲店（經(jīng)營(yíng)性質(zhì)）制作食品過(guò)程中加入或使用，未發(fā)現(xiàn)蝶豆花禁止使用的規(guī)定或公告，也未查詢到蝶豆花屬于新食品原料等公告，這樣未有禁止性規(guī)定，又允許售賣(mài)蝶豆花，餐飲店制作食品過(guò)程中使用或加入（作為食品原料或調(diào)色）是否違法？市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)此類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為是否需要依法查處？如違法違反了具體什么法律法規(guī)，請(qǐng)明示相關(guān)依據(jù)或文件公告等！

總局回復(fù)：

答：一、“蝶豆花”不是國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)批準(zhǔn)的新食品原料，也不在法律法規(guī)禁止食品中添加、使用的名單以及有毒有害的非食品原料目錄中； 二、蝶豆花在我國(guó)多地都有廣泛種植和食用的習(xí)慣。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)雖未批復(fù)“蝶豆花”作為新食品原料，但并非所有有食用習(xí)慣和傳統(tǒng)的食品均需經(jīng)該委許可； 三、在韓國(guó)和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，都曾經(jīng)發(fā)出過(guò)關(guān)于蝶豆花的食用風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。 鑒于以上情形，建議消費(fèi)者盡量少食用此類(lèi)植物。

回復(fù)部門(mén)：執(zhí)法稽查局