2021年11月30日，燕京啤酒參加2021中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽的三款創(chuàng)新作品——燕京無醇啤酒、觀渺桶藏烈性世濤啤酒、中式特色拉格，分別在賽事中斬獲一星、二星、三星天祿獎。

“堅守科技創(chuàng)新，為消費者提供最美味的啤酒享受”，燕京啤酒這一使命準確地反映出燕京的科技創(chuàng)新之路：變的是不斷自我突破的科技實力，而不變的是沉入燕京內(nèi)核的創(chuàng)新之錨。

CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽創(chuàng)始于2018年，是由中國酒業(yè)協(xié)會指導，中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會主辦，目的是在挖掘中國優(yōu)勢啤酒文化的同時，也推動中式啤酒類及啤酒產(chǎn)品的發(fā)展。賽事裁判隊伍由國家級啤酒評酒委員、國際權(quán)威啤酒品酒師認證裁判、擔任過國際賽事的資深裁判等組成。

賽事獎項共細分為國際拉格組、特色拉格組、小麥啤酒組、經(jīng)典IPA組、波特/世濤組、英/德/美式艾爾組、比利時艾爾組、中式啤酒組、酸啤組以及增味啤酒組等多個品類，與國際接軌的同時也確保不會遺漏任何主流的啤酒風格。

中式特色拉格——特色釀造，概念創(chuàng)新

本次大賽，賽制設(shè)計中單獨設(shè)立了中式啤酒組，鼓勵釀造者關(guān)注并挖掘具有本地特色的啤酒風格；并以此為契機，激發(fā)了釀酒師的大膽創(chuàng)新，通過應(yīng)用具有中國特色的原料和工藝開發(fā)出中國自己的啤酒風格，對中國啤酒的發(fā)展是一個極大的推動。

作為國內(nèi)啤酒知名品牌，本次大賽的分組與燕京釀造中國特色產(chǎn)品的理念不謀而合。本次獲得三星天祿獎的中式特色拉格，就是在原料上進行了創(chuàng)新，將啤酒與傳統(tǒng)藥食同源組方結(jié)合，為中國本土風格的特色化發(fā)展和中式啤酒品類拓寬提供了新的方向。

由于具備特殊的香氣和功效，中藥材也可以是很好的釀酒材料。燕京嘗試從傳統(tǒng)中藥解酒組方中篩選出甘草、小麥、大棗、干姜、葛根、人參、陳皮等九種藥食兩用原料，通過雙重發(fā)酵技術(shù)，使得啤酒口感醇厚協(xié)調(diào)。在燕京打造特色創(chuàng)新啤酒的路線上，中式特色拉格是一次創(chuàng)新的突破。

觀渺——詩酒情懷，國潮創(chuàng)新

在本屆賽事中獲得二星天祿獎的觀渺世濤啤酒不僅使用獨特的專利釀造技藝，以多種特種麥芽搭配作為原料釀造出具有“醇、香、烈”特點的黑啤酒，同時在此基礎(chǔ)上增加了對啤酒包裝設(shè)計的創(chuàng)新，讓這款啤酒就像一個國潮風的文創(chuàng)產(chǎn)品，高端風采盡顯。

觀渺LOGO設(shè)計選取威武的將軍形象，將高度啤酒“醇、烈”的特質(zhì)淋漓盡致地展現(xiàn)；而瓶身中國風底紋，也為整個設(shè)計增添了一絲古老的神秘色彩。設(shè)計師的神來一筆，讓飲者不僅從味覺上感受觀渺，更是從視覺角度引發(fā)飲者的神思。而燕京對詩詞的運用更是讓整體設(shè)計增色不少。燕京創(chuàng)新業(yè)務(wù)中心產(chǎn)品經(jīng)理袁思楠介紹說：“《觀渺》一詞，上闕寫將軍風雨飄搖的征戰(zhàn)，下闕言得勝歸來，志得意滿的神采。讓品酒之人仿佛置身將軍的慶功宴上，共享美酒，體會將士們的豪情。”

燕京無醇白啤——立足市場，立項創(chuàng)新

“無醇、零脂、低糖”，在今年的世界啤酒大獎賽、布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽中相繼折桂后，此番又下一城，這款將無醇啤酒與德式白啤結(jié)合的創(chuàng)新啤酒作品又獲得了一星天祿獎。

無醇白啤從立項開始，就帶有濃厚的創(chuàng)新色彩。燕京通過與天貓TMIC合作，基于大數(shù)據(jù)鏈路，洞察消費者對目前啤酒市場的消費需求，分析消費者痛點從而開始無醇白啤的研發(fā)。消費者選擇的，才是最好的。“無醇白啤”等創(chuàng)新產(chǎn)品的立項與成功，代表著燕京由傳統(tǒng)走向創(chuàng)新、由純制造業(yè)走向互聯(lián)網(wǎng)+的邁步。

在如今Z時代群體逐漸掌握消費主動權(quán)的時代，個性化的訴求從時尚、3C領(lǐng)域逐漸擴大到包括啤酒的快消行業(yè)。啤酒釀造、品牌更新如何追上潮流，是擺在啤酒品牌面前的一大課題。以創(chuàng)新迎初心，以匠心筑夢想，釀造消費者喜歡的啤酒永遠是燕京研創(chuàng)團隊的初心和使命。

對燕京來說，作品的獲獎是鼓勵，但不是終極目的。分享啤酒帶給我們的快樂和喜悅，能夠讓更多的朋友從此愛上啤酒，這也是燕京釀酒師的永恒的情懷所在。

“近年來，以燕京啤酒為代表的啤酒巨頭都在中高端市場發(fā)力，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，進行產(chǎn)品創(chuàng)新升級，中國啤酒行業(yè)整體競爭屬性出現(xiàn)從價格競爭到價值競爭的飛躍，因此，從產(chǎn)業(yè)端到消費端都對中國啤酒行業(yè)更有信心?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為。