2021年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)（下稱“服貿(mào)會(huì)”）近日舉行。9月5日在首鋼園會(huì)場(chǎng)，美團(tuán)發(fā)布《北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)半年成果回顧》報(bào)告，對(duì)去年12月至今年5月底北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)情況做出總結(jié)。數(shù)據(jù)顯示，北京市已有5.6萬(wàn)餐飲商戶開(kāi)通針對(duì)外賣(mài)場(chǎng)景的評(píng)估和任務(wù)體系，3.7萬(wàn)餐飲商戶開(kāi)通針對(duì)堂食經(jīng)營(yíng)的評(píng)估和任務(wù)體系。

近年來(lái)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛。為進(jìn)一步激活本地生活服務(wù)市場(chǎng)潛能，圍繞國(guó)際消費(fèi)中心城市的培育和建設(shè)，美團(tuán)還在服貿(mào)會(huì)期間推出“國(guó)際消費(fèi)中心城市服務(wù)消費(fèi)大屏”，展現(xiàn)北京等國(guó)際消費(fèi)中心城市的消費(fèi)情況；聯(lián)合北京市商務(wù)局發(fā)布“北京市生活服務(wù)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)動(dòng)態(tài)地圖”，為社區(qū)生活服務(wù)業(yè)規(guī)劃提供支持，助力一刻鐘便利生活圈建設(shè)。

數(shù)字化商圈集聚效應(yīng)凸顯

2020年底，北京市商務(wù)局聯(lián)合北京烹飪協(xié)會(huì)及美團(tuán)發(fā)起“北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)”，幫助餐飲商戶提升數(shù)字化水平，對(duì)餐飲商戶的“堂食+外賣(mài)”雙場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)及營(yíng)銷(xiāo)給予指導(dǎo)。行動(dòng)開(kāi)展半年來(lái)，北京市線上餐飲交易規(guī)模同比增長(zhǎng)150%。該行動(dòng)計(jì)劃在2021年年底前覆蓋北京市全部餐飲商家，優(yōu)質(zhì)數(shù)字化商家數(shù)量實(shí)現(xiàn)5000家。

據(jù)《北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)半年成果回顧》報(bào)告顯示，截至5月底，北京市餐飲商戶較去年12月體系指標(biāo)提升顯著，全市已參與外賣(mài)商家成長(zhǎng)體系（店鋪分）的商戶平均店鋪分達(dá)到84.09分（滿分100分），相較于全國(guó)平均的78.82分高出6.69%。堂食餐飲商戶線上經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)體系（ROS分）提升了11.46%。

在餐飲商戶數(shù)字化水平提升的基礎(chǔ)上，北京市餐飲業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出新特征與新趨勢(shì)。首先，數(shù)字化商圈集聚效應(yīng)凸顯，北京市朝陽(yáng)區(qū)雙井、朝陽(yáng)區(qū)青年路等商圈餐飲商戶數(shù)字化水平提升顯著；其次，老字號(hào)餐飲企業(yè)不斷創(chuàng)新品牌數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)方式，在傳統(tǒng)節(jié)日期間的線上消費(fèi)跑贏大盤(pán)；最后，數(shù)字化促進(jìn)了綠色消費(fèi)供需兩個(gè)方面的升級(jí)，通過(guò)外賣(mài)餐品信息描述標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)超8成的商戶合理點(diǎn)餐避免浪費(fèi)，截至2021年一季度，選擇“無(wú)需餐具”的訂單量同比增長(zhǎng)了3倍。

推動(dòng)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)

國(guó)際消費(fèi)中心城市是現(xiàn)代國(guó)際化大都市的核心功能之一，是消費(fèi)資源的集聚地，更是一國(guó)乃至全球消費(fèi)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，具有很強(qiáng)的消費(fèi)引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。在國(guó)際消費(fèi)中心城市培育背景下，北京“首店經(jīng)濟(jì)”成果顯著，今年上半年，共有434家首店落地北京，是去年全年的近一倍，類(lèi)型遍及餐飲零售、休閑娛樂(lè)等業(yè)態(tài)；同時(shí)消費(fèi)品質(zhì)持續(xù)提升，2021年，北京黑珍珠餐廳占全國(guó)總數(shù)的12%。

作為一家成長(zhǎng)于北京的企業(yè)，美團(tuán)持續(xù)助力推動(dòng)北京數(shù)字經(jīng)濟(jì)與服務(wù)經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展，“北京餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)”是政企合作推動(dòng)餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一次有益探索。未來(lái)，美團(tuán)將在北京市商務(wù)局的指導(dǎo)下，聯(lián)合北京烹飪協(xié)會(huì)繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲商戶數(shù)字化應(yīng)用，在提升外賣(mài)和堂食經(jīng)營(yíng)數(shù)字化水平的基礎(chǔ)上，深入挖掘和總結(jié)標(biāo)桿商戶的經(jīng)驗(yàn)和模式，開(kāi)發(fā)和推廣更多適合餐飲商戶的數(shù)字化產(chǎn)品工具，帶動(dòng)廣大商戶不斷提升數(shù)字化水平。

美團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人穆榮均在9月3日舉辦的服貿(mào)會(huì)中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)高峰論壇上表示：“服務(wù)讓生活更美好，數(shù)字讓服務(wù)更精彩，未來(lái)美團(tuán)會(huì)更加堅(jiān)定和清晰地認(rèn)清自己的責(zé)任，更好地服務(wù)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，服務(wù)廣大消費(fèi)者、商戶和平臺(tái)連接的勞動(dòng)者，助力釋放更多消費(fèi)活力?！?/p>

北京市餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)是北京市商務(wù)局今年的重點(diǎn)工作之一。北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出：“下一步將聯(lián)手各方力量，政策、技術(shù)雙管齊下，通過(guò)政企共建積極探索餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑，推動(dòng)餐飲商戶開(kāi)展數(shù)字化改造，促進(jìn)全市餐飲商戶在經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)框架下實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)提質(zhì)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在餐飲服務(wù)業(yè)領(lǐng)域通過(guò)科技創(chuàng)新支持商業(yè)服務(wù)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景的發(fā)展，通過(guò)科技賦能為商業(yè)服務(wù)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。”