中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （閆冬）4月7日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于342批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第15號(hào)）。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站截圖

通告顯示，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織抽檢餅干、餐飲食品等25類食品342批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品324批次，不合格樣品18批次。其中，河南省曠華食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱：河南曠華食品）生產(chǎn)的無(wú)蔗糖梳打黑芝麻餅干、無(wú)蔗糖蔬菜餅（酥性餅干）抽檢均不合格。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站截圖

據(jù)悉，渝北區(qū)煜明食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱河南省曠華食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖梳打黑芝麻餅干，過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢出值為0.44g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司。云陽(yáng)縣鳳鳴鎮(zhèn)許明學(xué)副食經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱河南省曠華食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖蔬菜餅（酥性餅干），過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢出值為0.41 g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司。

據(jù)了解，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得產(chǎn)品油脂氧化。

因過氧化值超標(biāo)多次被通報(bào)

事實(shí)上，在過氧化值超標(biāo)這方面，河南曠華食品屢上“黑榜”。今年4月1日，在南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第13期）中，南京市六合區(qū)食為軒零食店銷售的標(biāo)稱河南省曠華食品有限公司生產(chǎn)的香蕉味餅干（韌性餅干）（散裝稱重KH 2020-07-06），過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢驗(yàn)結(jié)果為1.2g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g）。

在2020年11月11日河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于34批次食品不合格情況的通告（通告〔2020〕106號(hào)）中，平頂山市新享購(gòu)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南省曠華食品有限公司生產(chǎn)的1批次曠華牌無(wú)蔗糖梳打餅（奶鹽味）（生產(chǎn)日期2020-06-02，規(guī)格型號(hào)408g/袋），過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)（檢出值為0.45g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g）。

被市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查組監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題

值得一提的是，2020年11月16日至11月20日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織檢查組，會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，按照《河南省2020年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃》，對(duì)8家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了監(jiān)督檢查。該次檢查采取飛行檢查的方式，以2020年新許可食品生產(chǎn)企業(yè)和抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)為主，按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行檢查，其中就包括河南省曠華食品有限公司。

此次檢查共查出該企業(yè)三個(gè)問題，一是進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果方面。內(nèi)包材消毒間和奶油傳遞通道共用，易交叉污染；生產(chǎn)車間噴油處電機(jī)、排風(fēng)扇清洗維護(hù)不足，有油漬沉積；二是不合格品管理和食品召回方面。召回處置銷毀記錄無(wú)銷毀執(zhí)行人、銷毀現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人簽字；三是食品安全事故處置方面。無(wú)定期排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患記錄；無(wú)食品安全應(yīng)急定期演練記錄。

依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號(hào)），該企業(yè)本次檢查結(jié)果為基本符合。企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行整改，屬地監(jiān)管部門要依法依規(guī)進(jìn)行處理，處理情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)省局。

曾因違反相關(guān)法規(guī)被多個(gè)部門處罰

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)還注意到，不僅在食品安全方面頻出問題，河南曠華食品近年來(lái)還因違反相關(guān)法規(guī)被多個(gè)部門處罰。

上稅罰[2020]68號(hào)顯示，該公司因未按照規(guī)定期限辦理納稅申報(bào)和報(bào)送納稅資料以及違反稅收管理擬處罰3100元，處罰單位為國(guó)家稅務(wù)總局上蔡縣稅務(wù)局，處罰日期為2020年11月3日。

上公(消)行罰決字〔2016〕0019號(hào)顯示，該公司未經(jīng)消防設(shè)計(jì)備案擅自施工，違反消防法被上蔡縣公安消防大隊(duì)處罰。處罰日期為2016年6月12日。

公開資料顯示，河南省曠華食品有限公司成立于2013年5月，注冊(cè)資本2600萬(wàn)元。法定代表人吳家聰。經(jīng)營(yíng)范圍包括預(yù)包裝食品、散裝食品銷售；餅干，面包糕點(diǎn)，巧克力制品，膨化食品生產(chǎn)銷售。