2020年12月27日，由中國烹飪協會主辦的2020第三屆中國休閑餐飲高峰發(fā)展論壇暨中國烹飪協會休閑簡餐委員會第二屆委員代表大會第一次會議在無錫隆重舉行。以“萬物生長，洞見未來”為主題，大會公布了“2019年度中國休閑簡餐50強企業(yè)”，星巴克、奈雪、宜家、喜茶等企業(yè)憑借綜合實力躋身榜單前十。

今年，在經受疫情的巨大考驗后，休閑餐飲業(yè)作為關系民生的重要基礎產業(yè)，伴隨著我國經濟社會的逐步平穩(wěn)恢復，展現出蓬勃的生命力和創(chuàng)新精神。此次論壇上，業(yè)界各頭部企業(yè)齊聚一堂，在餐飲信息化發(fā)展、健康化發(fā)展、供應鏈優(yōu)化等方面展開深入探討，為助力促進中國休閑餐飲產業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展建言獻策。

會上，奈雪的茶公關傳播負責人陳詩女士作為企業(yè)代表，圍繞《2020新式茶飲白皮書》發(fā)表主題演講。奈雪的茶作為新式茶飲頭部企業(yè)，于今年12月聯合CBNData發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》，旨在通過對新式茶飲的數據化探索，挖掘行業(yè)前瞻信息，為新式茶飲行業(yè)的標準化、可持續(xù)性健康發(fā)展貢獻力量。陳詩提到，新式茶飲行業(yè)標準的建立絕不是由某個品牌孤立提出，而是在行業(yè)協會、政府相關部門的帶領下，由各個品牌共同參與攜手共建，隨著行業(yè)標準的日趨完善，新式茶飲才能真正實現從“網紅”到“長紅”的蛻變。對此，協會領導及行業(yè)嘉賓表示一致肯定。

自2015年成立以來，奈雪的茶不斷打磨制茶工藝，通過建立專屬茶園、果園和中央工廠，結合數字化管理調控保證穩(wěn)定優(yōu)質的原料供應，同時堅持通過直營的模式保證門店生產的標準化，確保顧客能獲得穩(wěn)定、優(yōu)質的口味和服務體驗。奈雪的茶數字化團隊目前規(guī)模已經超過百人，截至12月奈雪會員數量已經達到3000萬，形成了小程序點單、第三方外賣平臺、微信商城、直播、天貓旗艦店等數字化矩陣，線上、線下消費場景加速融合。奈雪的茶運用大數據技術洞察市場，緊跟消費者需求，在前端提供更多元化的創(chuàng)新優(yōu)質產品及不斷優(yōu)化的服務，同時于后端調整門店供應分配，實現供應鏈優(yōu)化升級，提升運營效率。

奈雪的茶高級公關總監(jiān)王依表示，此次獲評“2019年度中國休閑簡餐50強企業(yè)”是行業(yè)協會及專業(yè)評審機構對奈雪的茶的重要肯定及鼓勵。展望未來，在行業(yè)協會及政府相關部門的指導和支持下，奈雪的茶將繼續(xù)強化自身的數字化核心技術，不斷開拓創(chuàng)新，積極支持協會共建新式茶飲行業(yè)標準，為用戶提供更優(yōu)質的產品及服務體驗。