“食品行業(yè)是良心工程和道德產(chǎn)業(yè)”

——訪全國(guó)政協(xié)委員、上海來(lái)伊份股份有限公司總裁郁瑞芬

□ 本報(bào)記者 張文禮

今年的全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、上海來(lái)伊份股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“來(lái)伊份”）總裁郁瑞芬?guī)?lái)“關(guān)于在基礎(chǔ)教育中設(shè)置食育課程，助力提高全民健康水平的建議”的提案。近日，在接受《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》記者采訪時(shí)，郁瑞芬闡述了加強(qiáng)兒童和青少年食育的重要性，以及關(guān)于食品安全的思考。

郁瑞芬說(shuō)，我國(guó)6至22歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為10.2%，6歲以下和6至17歲青少年超重肥胖率分別為10.4%和19%，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏兩極分化嚴(yán)重。而與之相對(duì)應(yīng)，目前國(guó)內(nèi)在青少年食育方面的現(xiàn)狀則是“家庭食育知識(shí)缺乏、社會(huì)食育指導(dǎo)偏弱、學(xué)校食育體系空白”。

郁瑞芬建議，強(qiáng)化制度保障，將食育工作納入學(xué)校教學(xué)計(jì)劃并設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系；開(kāi)發(fā)開(kāi)設(shè)食育課程，培養(yǎng)學(xué)生良好飲食和健康習(xí)慣；豐富食育內(nèi)涵，傳播食育相關(guān)文化。同時(shí)，要加快構(gòu)建“政府引導(dǎo)、多方協(xié)同、全社會(huì)參與”的食育教育格局。

“食品行業(yè)是良心工程和道德產(chǎn)業(yè)，企業(yè)食品安全主體責(zé)任必須不折不扣落實(shí)到位。”談及如何落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”尤其是企業(yè)主體責(zé)任時(shí)，郁瑞芬說(shuō)，產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的體現(xiàn)，只有確保食品安全和品質(zhì)，企業(yè)才能進(jìn)入良性價(jià)值鏈。

如何保障食品安全，標(biāo)準(zhǔn)是前提。郁瑞芬說(shuō)，從細(xì)分領(lǐng)域來(lái)講，3至18歲的兒童和青少年相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善?！澳壳斑@一領(lǐng)域大多是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，希望有關(guān)部門(mén)能盡快制定相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者更高層級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

如何進(jìn)一步提升食品安全水平？監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該從哪些重點(diǎn)發(fā)力？對(duì)這些問(wèn)題，郁瑞芬也有自己的深入思考。

“這么多年來(lái)，來(lái)伊份一直致力于通過(guò)自己發(fā)展，帶動(dòng)龐大數(shù)量的中小企業(yè)供應(yīng)商來(lái)提升生產(chǎn)和品控水平，并取得了顯著成效?！庇羧鸱艺f(shuō)，行業(yè)內(nèi)的大企業(yè)、龍頭企業(yè)要更積極發(fā)揮帶動(dòng)作用，把好的經(jīng)驗(yàn)和做法傳遞到全行業(yè)。

“市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步加大食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查力度，建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)有效的監(jiān)管來(lái)提升食品企業(yè)的能力和水平，維護(hù)行業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭和市場(chǎng)秩序?！庇羧鸱彝瑫r(shí)建議，定期組織食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)和中小企業(yè)開(kāi)展食品安全專題探討，解決中小企業(yè)在提升質(zhì)量安全中的卡點(diǎn)和堵點(diǎn)，提升食品安全社會(huì)共治水平?！耙?guī)范食品行業(yè)惡意投訴行為和打著‘打假’幌子行牟利之實(shí)的行為。”郁瑞芬建議監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步完善消費(fèi)舉報(bào)投訴處理機(jī)制，以良法規(guī)范市場(chǎng)。

“安全水平和品質(zhì)的提升還依賴于技術(shù)創(chuàng)新，希望每個(gè)食品行業(yè)從業(yè)者都盡力去補(bǔ)齊短板，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向高附加值、高質(zhì)量方向發(fā)展，打造并推動(dòng)更多中國(guó)食品品牌走向海外?！庇羧鸱艺f(shuō)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【2024兩會(huì)·質(zhì)量之聲】