【編者按】白酒新國標(biāo)讓添加了食品添加劑或者包含食用香精的白酒自動站隊到配制酒行列，年份酒應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例的規(guī)定，砍掉了白酒玩家忽悠消費者的伎倆。不得不說，2022年到來之前，白酒行業(yè)掀起一場大變局。這場變局帶來的是行業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健，白酒消費更加透明。對酒企來說，迎接這場大變局的唯有以百姓心為心。

縱觀近十年白酒行業(yè)的質(zhì)量發(fā)展歷程，商務(wù)部立項規(guī)范酒類行業(yè)亂象、醬酒熱引發(fā)的虛假宣傳行為、年份酒在爭議中獲得正名、資本扎堆擠入醬香酒賽道、白酒新國標(biāo)的誕生等，都值得回顧與思考。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng) 李國強

攪動在白酒行業(yè)大變局中的還有“年份酒”。

2021年12月15日，國家市場監(jiān)督管理總局公布《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），其中規(guī)定生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)如實標(biāo)注所使用各種基酒的真實年份和比例。

據(jù)報道，2004年，茅臺推出15年、30年、50年、80年的年份酒，開始把“年份酒”這個概念推廣給消費者。

如何判定“年份酒”？消費者不明白，但是酒企有自己的營銷手段和操作空間。

如，古井貢酒借勢茅臺，推出了自己的年份酒產(chǎn)品，創(chuàng)造了“年份原漿”這一新品類。有數(shù)據(jù)顯示，2017年，公司營業(yè)額達(dá)到70億元。其中，作為核心大單品的“年份原漿”銷售占比超過70%，約50億元。

也有很多白酒品牌借著“年份酒”來包裝自己，抬高企業(yè)和品牌形象。在電商平臺搜索可以看到，號稱10-20年的白酒產(chǎn)品不在少數(shù)。價格高低不一，甚至部分產(chǎn)品價格遠(yuǎn)低于市場平均水平。還有其它渠道流通的年份酒產(chǎn)品真假難辨，讓消費者很是受傷。早前更有報道指出，個別注冊時間很短的酒企也推出了號稱10年甚至30年的“年份酒”產(chǎn)品，讓人生疑。

年份酒的界定此前缺乏相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，概念也多為酒企自創(chuàng)。可以了解到的情況是，部分企業(yè)的年份酒為少量老酒與新酒進(jìn)行勾兌而成，有的企業(yè)則為單一年份標(biāo)注，如貴州醇等，還有的企業(yè)采用加權(quán)平均酒齡作為年份酒，這一類酒企占據(jù)多數(shù)。

關(guān)于年份酒的劃分標(biāo)準(zhǔn)，搜索網(wǎng)絡(luò)不難發(fā)現(xiàn)，其爭議已持續(xù)了很多年，甚至全國兩會期間也有不少的提案欲解決這個難題。

針對此次的征求意見稿，有專家表示，這對于規(guī)范中小型酒企打擦邊球或虛假標(biāo)注有其意義。專家還提到，具體年份酒如何標(biāo)注，按照什么樣的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，尚未明確。期待未來有更多細(xì)則幫助落地。

早在2019年4月，中國酒業(yè)協(xié)會制訂頒布的《白酒年份酒團體標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，白酒所標(biāo)注年份并非基酒的最老年份，而是“加權(quán)平均酒齡”。不過，通過觀察發(fā)現(xiàn)，很多白酒品牌包裝上的數(shù)字具有極強的迷惑性。如品牌名稱旁邊加“10”“20”，讓不懂白酒的消費者誤以為是年份為10年，20年。其實，并不是。但是企業(yè)并沒有告訴消費者數(shù)字的真實含義。這類營銷手段一度很流行。

值得一提的是，有的酒企強調(diào)自己的產(chǎn)品是“真年份”。如貴臺53%vol醬香型白酒，包裝醒目位置標(biāo)注“真實年份”“十年”等字樣，同時，還標(biāo)注“十二年原酒55.22%”“十一年原酒16.96%”“十年原酒2.82%”“六年原酒10.18%”等內(nèi)容。除此以外，還有標(biāo)榜“單一年份”的年份酒產(chǎn)品，比如，潭酒2017，全為2017年釀造的酒體。

貴州仁戰(zhàn)一九三五酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事長周鴻在接受中國質(zhì)量新聞網(wǎng)采訪時表示，沒有年份酒和老酒，是調(diào)不出一款好酒來的?！澳攴菥坪屠暇疲喈?dāng)于企業(yè)的命脈，是必不可少的?！?/p>

對于想要購買和收藏年份酒的消費者，周鴻建議，要慎重?！安糠之a(chǎn)品尤其是超低價產(chǎn)品是企業(yè)為了利益而出發(fā)，采取手段誘導(dǎo)和敷衍客戶。”如需收藏“年份酒”“老酒”，應(yīng)通過權(quán)威專家或者機構(gòu)進(jìn)行鑒定。