中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 作為全國(guó)食安周系列活動(dòng)之一，食品安全微視頻公益展播暨交流會(huì)于6月11日在北京舉行。其間，上海券耕貿(mào)易有限公司（蟹狀元）品牌總監(jiān)王艷婷在接受《中國(guó)質(zhì)量訪談》專訪時(shí)稱，蟹狀元是一個(gè)求穩(wěn)立足的企業(yè)，所以“穩(wěn)”字對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)就是從品質(zhì)開始。

問(wèn)：蟹狀元是從什么時(shí)候開始意識(shí)到質(zhì)量才是企業(yè)發(fā)展的根本，有沒(méi)有什么特別的時(shí)間節(jié)點(diǎn)？

答：蟹狀元從成立一開始就已經(jīng)把質(zhì)量當(dāng)成了立足的根本。當(dāng)時(shí)這個(gè)行業(yè)是有很多亂象的，存在缺斤少兩、死蟹充活蟹等現(xiàn)象。我們正是看到了行業(yè)當(dāng)中的一些弊端，因此從一開始就認(rèn)定了要走品質(zhì)之路。蟹狀元成立12年來(lái)，我們也一直在堅(jiān)持以品質(zhì)去鑄造品牌的調(diào)性。2016年，蟹狀元成立了一個(gè)研究中心，我們是這個(gè)行業(yè)中第一家創(chuàng)立研究中心的，這是蟹狀元比較重大的節(jié)點(diǎn)事件。這個(gè)研究中心做了一整套標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭蟹苗的采購(gòu)、飼料、養(yǎng)殖步驟，甚至到最后出湖、到達(dá)消費(fèi)者口中， 還包括人員的技術(shù)培訓(xùn)等，蟹狀元產(chǎn)業(yè)鏈上所有環(huán)節(jié)都必須符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，從而達(dá)到品質(zhì)上的堅(jiān)守。

問(wèn)：如果一家企業(yè)沒(méi)有堅(jiān)守質(zhì)量，沒(méi)有做到食品安全，最糟糕的結(jié)果是什么樣的？

答：企業(yè)最根本的就是受眾對(duì)你的信任，品質(zhì)就是一個(gè)企業(yè)的口碑基石。如果第一次出現(xiàn)品質(zhì)的問(wèn)題，通過(guò)一些售后手段，或其他一些優(yōu)惠措施，可能會(huì)挽回你的顧客，但如果你長(zhǎng)期不堅(jiān)持品質(zhì)的話，不會(huì)永遠(yuǎn)挽回顧客的心。失去了質(zhì)量，最壞的結(jié)果就是把企業(yè)最后給做沒(méi)了，沒(méi)有誠(chéng)信的企業(yè)走不遠(yuǎn)。

蟹狀元是一個(gè)求穩(wěn)立足的企業(yè)，所以“穩(wěn)”字對(duì)我們來(lái)說(shuō)，就是從品質(zhì)開始，到口碑，到用戶對(duì)你的信任度，然后企業(yè)才會(huì)慢慢往前走。缺少了最根本的品質(zhì)，就沒(méi)法談信用。

問(wèn)：在日常的工作中，企業(yè)是怎樣確保堅(jiān)守質(zhì)量的？

答：蟹狀元是大閘蟹行業(yè)，分為了幾大部門。首先是基礎(chǔ)的養(yǎng)殖部門，研究中心會(huì)出標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖手冊(cè)，包括養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)等。其次是門店，我們線下有100多家的直營(yíng)門店。我們有一個(gè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)監(jiān)控所有門店從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品分發(fā)、客戶服務(wù)等，有一個(gè)運(yùn)營(yíng)監(jiān)控體系。我們還有一個(gè)100人以上的售后團(tuán)隊(duì)，專門處理所有客戶問(wèn)題。從源頭端到終端、售后端，都有標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量品控把關(guān)，每年對(duì)員工進(jìn)行KPI考核，另外也會(huì)安排品控專員去不同部門輪崗，讓大家去堅(jiān)守質(zhì)量。其實(shí)我們的需求很簡(jiǎn)單，就是讓老百姓能真正吃到好蟹，這就是蟹狀元最大的想法。

此外，一個(gè)行業(yè)不是說(shuō)只有一家做得好，就一定是非常好，所以需要大家要一起，所有企業(yè)一起去堅(jiān)守品質(zhì)、堅(jiān)守質(zhì)量，才能帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。