世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月11日，由中國質(zhì)量報刊社舉辦的食品安全微視頻公益展播暨交流會在北京舉行。世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲在會上發(fā)表演講稱，在后疫情時代、在全國食品安全宣傳周期間，舉辦這樣的展播和交流會是很有意義的，展播是展示保障食品安全、制止餐飲浪費、培養(yǎng)良好消費習(xí)慣等實踐探索的有效載體，交流會為產(chǎn)、學(xué)、研、管等各方面搭建了互相交流和學(xué)習(xí)的平臺。這一活動順應(yīng)了發(fā)展形勢、回應(yīng)了社會期待、反映了行業(yè)呼聲，必將為中國餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能。

尚哈玲說，餐飲業(yè)連接著農(nóng)村和城市，連接著生產(chǎn)和消費，肩負著食品安全與人民健康，承載著中華飲食文化，與經(jīng)濟建設(shè)，文化建設(shè)，社會建設(shè)，生態(tài)文明建設(shè)有著緊密聯(lián)系，在多個目標和戰(zhàn)略中都有著重要任務(wù)。因此，餐飲業(yè)要按照“十四五”規(guī)劃的部署，緊緊圍繞人民美好生活需要，立足新發(fā)展階段，積極貫徹新發(fā)展理念，以高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展融入新發(fā)展格局。

在食品安全方面，餐飲業(yè)深入實施食品安全戰(zhàn)略，要加強供應(yīng)鏈管理，做好餐飲公共衛(wèi)生安全防控和生產(chǎn)安全工作，建立公共衛(wèi)生安全應(yīng)急管理制度和企業(yè)全員安全生產(chǎn)責(zé)任制度；在反食品浪費方面，餐飲業(yè)要深刻認識糧食安全問題，有效降低糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工環(huán)節(jié)損耗，開展糧食節(jié)約行動。

《反食品浪費法》立法過程中，世界中餐業(yè)聯(lián)合會多次參加座談會，積極反映行業(yè)發(fā)展情況，提出近20條建議，其中10余條被吸納。《反食品浪費法》頒布實施后，食品安全和反食品浪費已經(jīng)成為世界中餐業(yè)聯(lián)合會的長期工作任務(wù)。

2021年是“十四五”規(guī)劃開局之年，餐飲產(chǎn)業(yè)作為滿足人民美好生活需求的重要消費產(chǎn)業(yè)，和關(guān)系到廣大人民群眾獲得感和幸福感的重要民生產(chǎn)業(yè)，食品安全和反食品浪費是重中之重，世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與大家一道奮楫篤行，攜手開創(chuàng)中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新征程。