中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，山東省青州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全提升整治專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全防線，托起幸?！跋﹃柤t”。

多方共治筑防線。會(huì)同民政、衛(wèi)健等部門召開全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全提升整治專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)議，成立工作專班，部署10項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，壓實(shí)機(jī)構(gòu)主體責(zé)任、主管部門管理責(zé)任、監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任“三個(gè)責(zé)任”。聯(lián)合衛(wèi)健局開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析、營(yíng)養(yǎng)健康管理等方面專題培訓(xùn)，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員21名，提高食品安全意識(shí)和管理能力。

清單管理除隱患。針對(duì)采購管理、加工過程控制、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，督促養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂開展自查自糾，建立問題清單，形成整改閉環(huán)。已有15家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)完成自查，主動(dòng)整改問題52項(xiàng)。成立專班檢查工作組，對(duì)全市19家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、15處集中供餐食堂開展全覆蓋檢查。截至目前，開展聯(lián)合檢查3次，檢查相關(guān)單位5家，排查食品安全隱患31項(xiàng)。

智慧監(jiān)管提效能。深入推進(jìn)“清潔廚房”行動(dòng)，全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂100%達(dá)到清潔廚房、明廚亮灶標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)巡查，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)隨機(jī)抽查養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全狀況。截至目前，已有2家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)升級(jí)，以此試點(diǎn)開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI抓拍，并在合適條件下推廣。（許曉萱）