中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局中央街分局本著提前介入、服務監(jiān)管、守牢底線的執(zhí)法理念多措并舉開展賓館餐飲業(yè)全覆蓋專項監(jiān)督檢查工作。

解答需求，約談告誡。4月15日，中央街分局組織召開賓館餐飲業(yè)約談告誡會，一是耐心詳細講解《食品安全法》《價格法》等法律法規(guī)知識，提醒經(jīng)營者隱患風險點，讓其在法律法規(guī)框架內(nèi)規(guī)范經(jīng)營。二是執(zhí)法人員與企業(yè)負責人推心置腹約談，要本著為黑河旅游發(fā)展，維護該市整體形象出發(fā)，堅決做好服務。三是開展座談聽取需求，對各位負責人堅守餐飲食品安全底線提出告誡。

提前介入，專項檢查。執(zhí)法人員通過開展法律法規(guī)宣傳、面對面答疑解難、提醒告誡等方式開展專項行動，讓食品風險點消除在萌芽期。一看營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證是否在有效期內(nèi)。二看是否落實餐飲單位主體責任制，是否落實從業(yè)人員健康管理、培訓管理、晨檢等管理制度。三看原材料采購的相關(guān)票據(jù)，落實索證索票制度。四看食品清潔、加工、食品添加劑使用儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是否按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中的相應要求進行規(guī)范化生產(chǎn)。

發(fā)現(xiàn)問題，緊盯落實。在監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，力爭現(xiàn)場指導，現(xiàn)場整改到位，對于不能現(xiàn)場整改的問題緊盯整改時限，定期開展“回頭看”檢查，確保隱患排查到位。

通過此次專項檢查行動，賓館餐飲業(yè)人員加深了對法律法規(guī)要求的理解，從“心”出發(fā)守牢食品安全底線。下一步，黑河市市場監(jiān)管局中央街分局將繼續(xù)秉承“監(jiān)管＋服務”的監(jiān)管模式，以打擊違法經(jīng)營為抓手，為黑河市旅游經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。（來源：黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局）