中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，為切實(shí)保障學(xué)生用餐安全，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局金牛湖分局多措并舉開展轄區(qū)學(xué)校食堂及周邊食品安全專項檢查，織密織牢師生食品安全防護(hù)網(wǎng)。

三查三看，守護(hù)師生舌尖安全。一查學(xué)校食堂庫房，看食品原料儲存是否符合規(guī)定條件，索票索證制度落實(shí)是否到位，食品能否遵循先進(jìn)先出原則，庫房內(nèi)有無 “三無” 及過期食品；二查人員健康管理，看晨檢制度執(zhí)行是否嚴(yán)格，工作人員著裝是否規(guī)范，從業(yè)人員健康證件是否在有效期內(nèi)；三查操作流程合規(guī)性，看設(shè)施設(shè)備維護(hù)記錄是否完整，餐飲具清洗消毒記錄是否規(guī)范，食物留樣是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

聚焦周邊，筑牢食品安全防線。一方面，聚焦校園周邊餐飲服務(wù)單位，全面檢查證照是否齊全、從業(yè)人員健康證是否有效、庫房貯存環(huán)境是否達(dá)標(biāo)、食品原料與半成品及成品分類存放是否規(guī)范、加工生產(chǎn)過程是否合規(guī)、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；另一方面，聚焦校園周邊食雜店，仔細(xì)查驗(yàn)食品進(jìn)貨渠道是否合法、商品標(biāo)價是否清晰，重點(diǎn)排查是否存在過期、霉變、“三無” 及進(jìn)貨渠道不明的食品。

加強(qiáng)宣貫，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。檢查過程中，執(zhí)法人員向相關(guān)單位負(fù)責(zé)人深入宣傳《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)單位操作規(guī)范》等法律法規(guī)，切實(shí)提升食品從業(yè)人員的食品安全理念與職業(yè)素養(yǎng)，共同造良好的校園食品安全環(huán)境。

截至目前，共出動執(zhí)法人員70人次，檢查7家學(xué)校食堂、25家食品經(jīng)營單位。檢查中發(fā)現(xiàn)的散裝食品標(biāo)簽信息不完善、索票索證不齊全等問題，以責(zé)令相關(guān)單位限期整改。下一步，金牛湖分局將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，全力保障師生“舌尖上的安全”。（辛海玲）