中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局陶辛所針對(duì)轄區(qū)內(nèi)校外托管機(jī)構(gòu)開展食品安全“回頭看”檢查。通過“查漏洞、防反彈、促提升”的工作模式，切實(shí)保障托管學(xué)生“舌尖上的安全”。

周密部署，全面覆蓋復(fù)查。結(jié)合前期建立的“一戶一檔”監(jiān)管臺(tái)賬，對(duì)轄區(qū)內(nèi)四家托管機(jī)構(gòu)開展全覆蓋復(fù)查。重點(diǎn)核查前期專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、從業(yè)人員健康證過期、后廚衛(wèi)生死角等問題的整改情況，對(duì)照“問題銷號(hào)清單”現(xiàn)場(chǎng)核銷，確保整改措施落實(shí)到位。

嚴(yán)查細(xì)糾，不留安全死角。檢查采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)”的方式，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞四大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)展開檢查：一是查證照公示，看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)行為；二是查食品原材料采購(gòu)，通過“票據(jù)+實(shí)物”看進(jìn)貨臺(tái)賬是否真實(shí)；三是查食品加工制作過程管控，看是否存在生、熟食混放；四是查食品留樣管理，看留樣記錄、樣品存儲(chǔ)是否符合規(guī)定，是否全部、足額留樣（單品種重量不少于125克）。

長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固監(jiān)管成效。此次“回頭看”在前期專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化跟蹤督改，進(jìn)一步完善了校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，形成長(zhǎng)效機(jī)制，確保校外托管機(jī)構(gòu)食品安全問題整改到位。

下一步，該所將持續(xù)深化“常態(tài)化監(jiān)管+專項(xiàng)整治”雙軌模式，通過定期巡查、隨機(jī)抽查等方式，加大監(jiān)督檢查力度，以常態(tài)化“回頭看”機(jī)制倒逼食品安全主體責(zé)任落實(shí)，推動(dòng)校外托管機(jī)構(gòu)從“被動(dòng)整改”向“主動(dòng)合規(guī)”轉(zhuǎn)變，全力護(hù)航轄區(qū)學(xué)生飲食安全。（黃雷）