中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 山東省沂水縣市場監(jiān)管局立足“監(jiān)管為民、服務(wù)惠企”理念，聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)化驗室建設(shè)與檢驗?zāi)芰Χ贪澹_展專項指導(dǎo)行動，助力企業(yè)筑牢食品安全防線。

專項指導(dǎo)以“理論+實操”雙線培訓(xùn)形式展開，針對部分企業(yè)存在的化驗室設(shè)施不達(dá)標(biāo)、檢驗流程不規(guī)范、人員操作不專業(yè)等問題，提供精準(zhǔn)幫扶。理論培訓(xùn)圍繞《食品安全法》及國家標(biāo)準(zhǔn)核心條款展開，結(jié)合典型案例，系統(tǒng)講解檢驗基礎(chǔ)理論、檢測數(shù)據(jù)偏差處理、復(fù)檢流程等企業(yè)關(guān)切問題。實操環(huán)節(jié)重點規(guī)范微生物與理化檢測流程，現(xiàn)場演示超凈臺滅菌、樣品梯度稀釋等操作，糾正“手部跨越無菌區(qū)”“滴定終點誤判”等高頻問題，并指導(dǎo)pH計校準(zhǔn)、離心機配平等設(shè)備管理技能。

通過手把手教學(xué)，企業(yè)化驗員技能顯著提升，出廠檢驗報告完整率躍升至97%，自檢與監(jiān)督抽檢結(jié)果吻合度顯著提高，20家企業(yè)完成化驗室標(biāo)準(zhǔn)化改造。  

下一步，沂水縣市場監(jiān)管局將堅持監(jiān)管與服務(wù)并重，持續(xù)深化服務(wù)舉措,以檢驗?zāi)芰μ嵘秊樽ナ?，助力食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（程廣祥）