中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障校園餐食品安全，甘肅省白銀市景泰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多管齊下，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

一是精準(zhǔn)排查，隱患“清零”行動(dòng)。執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，對(duì)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，仔細(xì)查閱進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品來(lái)源清晰可追溯，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”及過期變質(zhì)食品。二是餐飲具快檢，衛(wèi)生“護(hù)航”行動(dòng)。采用專業(yè)快檢設(shè)備ATP熒光檢測(cè)儀，隨機(jī)抽取各學(xué)校食堂已消毒待使用的餐飲具，對(duì)餐飲具表面的清潔度進(jìn)行快速檢測(cè)。截至目前，已對(duì)4所學(xué)校食堂共14套餐飲具完成檢測(cè)，結(jié)果均達(dá)標(biāo)。三是專項(xiàng)整治，違規(guī)“亮劍”行動(dòng)。近期檢查中，一家學(xué)校食堂因貯存場(chǎng)所不整潔、更衣室缺盥洗設(shè)施、消毒柜未正常運(yùn)轉(zhuǎn)等問題，被當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》和《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》，予以警告并限期整改，彰顯“零容忍”態(tài)度。四是強(qiáng)化培訓(xùn)，意識(shí)“提升”行動(dòng)。今年以來(lái)，該局聯(lián)合教育局深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)圍繞食品安全法律法規(guī)、食堂規(guī)范操作、食品采購(gòu)入庫(kù)與儲(chǔ)存、加工制作與烹飪、餐飲具清洗與消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和隴上食安系統(tǒng)的操作應(yīng)用開展培訓(xùn)，并結(jié)合專項(xiàng)檢查出現(xiàn)的實(shí)際情況，對(duì)常見食品安全問題及防范措施進(jìn)行深入分析，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)校園食品安全管理責(zé)任，確保校園食品安全有關(guān)要求落到實(shí)處。五是建立機(jī)制，責(zé)任“壓實(shí)”行動(dòng)。督促學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人樹立安全責(zé)任意識(shí)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，制定風(fēng)險(xiǎn)防控清單，并組織簽訂《校園食品安全約談及承諾記錄表》。

下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，常態(tài)化開展專項(xiàng)檢查，創(chuàng)新監(jiān)管方式，全力讓校園餐成為師生放心的暖心餐。（來(lái)源：白銀市市場(chǎng)監(jiān)管局）