中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)校園食堂食品安全管理，切實(shí)筑牢食品安全防線，近日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局伊美分局以“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)責(zé)任、抓落實(shí)”為導(dǎo)向，開展學(xué)校幼兒園食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)各學(xué)校及幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員共計(jì)34人參加會(huì)議。

政策解讀，明確責(zé)任。執(zhí)法人員深入解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制、食品安全自查制度、人員管理制度等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，并圍繞“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，明確了主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、工作要求等。

案例警示，精準(zhǔn)指導(dǎo)。結(jié)合校園食品安全典型案例，針對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等日常管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，督促學(xué)校幼兒園以案為鑒，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

總結(jié)部署，強(qiáng)化落實(shí)。要求各學(xué)校幼兒園迅速行動(dòng)，加強(qiáng)常態(tài)化管理，對(duì)照會(huì)議相關(guān)要求，研究部署食品安全工作，全面開展自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患；同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門也將加大監(jiān)督檢查力度和頻次，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位的校園依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。

下一步，伊美分局將持續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為指引，精準(zhǔn)發(fā)力，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為構(gòu)建平安校園提供堅(jiān)實(shí)保障，讓學(xué)生吃得安心、家長(zhǎng)寬心、社會(huì)放心。（供稿：黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局）