中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，近日，蘭州市榆中縣市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)高校食品安全約談會暨全縣學(xué)校食堂承包經(jīng)營專項檢查安排部署會。轄區(qū)食堂承包經(jīng)營的學(xué)校分管副校長及后勤相關(guān)管理人員，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。

聚焦問題整改，強(qiáng)化責(zé)任約談。會議通報了近期省市場監(jiān)管局高校食品安全專項檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要求責(zé)任單位建立整改臺賬，在規(guī)定時間內(nèi)完成整改。同時，市場監(jiān)管部門將按照時間線對整改情況進(jìn)行跟蹤問效，確保各項整改任務(wù)按期完成，不留死角，不留隱患。對逾期未改或敷衍應(yīng)付的依法處罰，并公開曝光。

部署專項檢查，明確整治重點。本次專項檢查涵蓋全縣所有食堂承包經(jīng)營的學(xué)校及承包經(jīng)營單位，分三階段推進(jìn)。一是自查自糾，各學(xué)校及承包方對照《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等全面排查，重點整改承包經(jīng)營、人員管理、加工制作等環(huán)節(jié)問題。二是強(qiáng)化監(jiān)督，采取“四不兩直”方式突擊檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂承包經(jīng)營單位資質(zhì)、食品留樣、餐飲具消毒等，同步檢測餐飲具潔凈度。三是整改提升，針對問題臺賬，開展“回頭看”，確保專項行動成效鞏固提升。

創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，推動長效治理。一是強(qiáng)化智慧監(jiān)管，全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，鼓勵師生、家長下載“公眾端”，實時監(jiān)督。二是壓實主體責(zé)任，各學(xué)校及承包經(jīng)營單位要切實承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，同時構(gòu)建并完善供應(yīng)商動態(tài)評價體系及退出機(jī)制。三是發(fā)布食品安全“紅黑榜”，形成有效的震懾和警示作用，情節(jié)嚴(yán)重的依法移交公安機(jī)關(guān)。

下一步，榆中縣市場監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)對各學(xué)校及承包經(jīng)營單位的日常監(jiān)管，定期開展食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保全縣學(xué)校食堂承包經(jīng)營專項檢查取得實效。同時，加強(qiáng)與教育、公安等部門的溝通協(xié)調(diào)，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)校園食品安全。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）