中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范食品添加劑使用，強化食品安全主體責任，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，湖北省竹山縣城關(guān)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)60余家生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位、蛋糕店、奶茶店等食品安全負責人開展《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）專項培訓。

此次培訓結(jié)合新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024），執(zhí)法人員圍繞食品添加劑的相關(guān)知識和使用標準進行了深入細致的解讀 ，重點講解了食品添加劑使用范圍、使用量、殘留量等關(guān)鍵指標的調(diào)整，以及新增、刪除、整合的食品添加劑品種等內(nèi)容。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)實際情況，對蔬菜制品、焙烤食品、肉及肉制品、速凍食品、調(diào)味料幾類食品中添加劑使用的重要變化進行了現(xiàn)場答疑解惑，幫助企業(yè)準確把握標準要求，避免因理解偏差導致的生產(chǎn)風險。

通過此次培訓，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和各環(huán)節(jié)經(jīng)營者對食品添加劑使用新標準的認知得到了進一步提升，參會人員紛紛表示將加強對新版標準的學習，將培訓內(nèi)容應用到企業(yè)食品安全風險管理中，自覺落實食品安全主體責任，堅守食品安全底線。 下一步，湖北省竹山縣城關(guān)市場監(jiān)管所將以此次培訓為契機，進一步加強食品安全監(jiān)管，持續(xù)開展跟蹤指導，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行新標準，切實保障食品安全，守護廣大消費者的健康。（何耀波 龔卯）