中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，安徽省全椒縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教體、衛(wèi)健、公安、財(cái)政等多部門，啟動(dòng)春季校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過“培訓(xùn)+檢查+整改+提升”全鏈條監(jiān)管模式，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

一、強(qiáng)基礎(chǔ)，專題培訓(xùn)壓實(shí)主體責(zé)任 

2月下旬，縣市場(chǎng)監(jiān)管局與教體局率先組織全縣75所學(xué)校食堂食品安全管理人員開展《餐飲服務(wù)許可操作規(guī)范》集中培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)，并組織參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)考核，確保管理人員“知風(fēng)險(xiǎn)、會(huì)操作、能應(yīng)急”。同時(shí)，五部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2025年度春季學(xué)校食堂食品安全和中小學(xué)膳食經(jīng)費(fèi)管理隱患排查工作的通知》，明確“自查+檢查+督查”三級(jí)責(zé)任體系，為專項(xiàng)行動(dòng)提供制度保障。

二、抓排查，三級(jí)聯(lián)動(dòng)掃清風(fēng)險(xiǎn)隱患

2月13日起，轄區(qū)內(nèi)各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)全縣學(xué)校食堂開展"全覆蓋"首輪檢查。聚焦“三防設(shè)施”、餐具消毒、食品留樣等12項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、限期整改、跟蹤復(fù)核等方式，督促學(xué)校完成“標(biāo)簽標(biāo)識(shí)張貼不到位”“消毒柜使用不規(guī)范”“員工操作不規(guī)范”三大主要類型問題整改。在此基礎(chǔ)上，五部門組建聯(lián)合督查組對(duì)28家重點(diǎn)學(xué)校食堂開展"雙隨機(jī)"抽查，發(fā)現(xiàn)問題"一校一檔"，建立問題清單，確保問題能夠得到徹底解決。

三、促長(zhǎng)效，閉環(huán)管理推動(dòng)提質(zhì)增效

縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題，幫扶指導(dǎo)學(xué)校食堂整改到位，對(duì)逾期未改的學(xué)校依法立案查處。同步啟動(dòng)"回頭看"行動(dòng)，對(duì)檢查中暴露的"問題發(fā)現(xiàn)不深""隱患排查不徹底"等短板，將聯(lián)合多部門開展分析研判，推動(dòng)監(jiān)管從“治標(biāo)”向“治本”轉(zhuǎn)變。

此次專項(xiàng)行動(dòng)通過多部門協(xié)同發(fā)力，構(gòu)建起“培訓(xùn)指導(dǎo)—全面排查—重點(diǎn)整治—長(zhǎng)效監(jiān)管”的全閉環(huán)管理模式，為全縣師生織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。下一步，全椒縣將持續(xù)深化校園食品安全智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措護(hù)航校園餐飲安全。（安徽省全椒縣市場(chǎng)監(jiān)管局 倪世良）