中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，河北省邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局緊扣“標準質(zhì)量提升年”活動，對標提升行業(yè)食安管理水平，以“規(guī)范管理”為基礎(chǔ)、“智慧管理”為突破、“分類監(jiān)管”為抓手，在全區(qū)范圍持續(xù)開展食品生產(chǎn)餐飲單位整治提升專項行動。

近日，信都區(qū)市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)，對生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購驗收、生產(chǎn)過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行規(guī)范檢查，督促企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任和各項制度，把好食品“源頭關(guān)”，有效保障食品質(zhì)量安全。

該局堅持問題導(dǎo)向，以轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、學(xué)校食堂、餐飲單位等為重點，著力規(guī)范整治食品生產(chǎn)、校園食品、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突出問題。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦市場占有率高、消費量大的肉制品、食用植物油、餅干糕點等產(chǎn)品品種，重點排查生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、原材料采購驗收、出廠檢驗、標識標簽等方面風(fēng)險隱患，做到排查全覆蓋，無盲區(qū)。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以大中型、連鎖、餐飲聚集區(qū)、綜合體、景區(qū)及周邊等餐飲單位為重點，對加工制作環(huán)境、食材存儲、清洗消毒等方面加大整治力度，消除風(fēng)險隱患。同時，深化“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”建設(shè)成效，樹立標桿以點帶面，力促餐飲食安水平整體提升。

緊盯校園食品安全整治，以校園食品安全主體責(zé)任落實為切入點，狠抓人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購儲存、加工制作、餐飲具洗消、“三防”設(shè)施、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”智慧監(jiān)管效能，對重點問題整治“回頭看”，圍繞“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制運行，對全區(qū)校園食堂進行再規(guī)范、再提升。

“接下來，我們將持續(xù)加大規(guī)范指導(dǎo)力度，力促全區(qū)食品安全水平再提升，長效機制再完善，實現(xiàn)重點領(lǐng)域風(fēng)險隱患得到有效治理，人民群眾飲食安全得到有效保障。”該局主管副局長楊永亮說。（牛旭霞）