中國質量新聞網訊 為切實保障老年人和兒童群體飲食安全，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局落實“鎮(zhèn)街吹哨、部門報到”工作機制，創(chuàng)新檢查模式，聯(lián)合鎮(zhèn)街與社區(qū)對轄區(qū)養(yǎng)老機構、助餐點及幼托機構食堂開展“月月查”，持續(xù)排查消除風險隱患，筑牢“一老一小”食品安全防線?。

“拉網式”檢查。檢查采取每月全覆蓋檢查+不定期抽查的方式，一是嚴查?硬件設施與環(huán)境，檢查廚房設備、“三防”設施、食品儲存條件等；二是嚴查?從業(yè)人員管理，檢查有效健康證持有、培訓記錄及晨檢制度落實情況；三是嚴查全流程要求落實?，檢查食品存儲加工操作是否規(guī)范，以及索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣等情況。

“清單式”整改。檢查中，執(zhí)法人員對部分場所存在的設備老化、防蠅設施缺失、臺賬不完整、留樣不足等問題現(xiàn)場提出整改意見?，提醒健康證臨期的從業(yè)人員及時預約辦理，同時將發(fā)現(xiàn)的問題逐一記錄，書面告知經營單位和鎮(zhèn)主管部門，明確整改時限，由鎮(zhèn)主管部門負責督促，市場監(jiān)管部門持續(xù)跟進，合力壓實供餐單位主體責任，確保發(fā)現(xiàn)問題整改到位。截至目前，已開展一輪全覆蓋檢查、一輪抽查，累計發(fā)現(xiàn)問題46項，已整改完成21項。

“長效化”提升。針對檢查中出現(xiàn)的共性高頻問題，區(qū)市場監(jiān)管局將組織養(yǎng)老機構、養(yǎng)老助餐點及幼托機構食品安全員開展專題培訓，剖析問題原因，講解法律規(guī)范，強化食品安全管理意識和能力，提升食品安全水平，為“一老一小”群體營造安全、健康、放心的用餐環(huán)境。（王天琪）