中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障群眾用餐安全，近日，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局真州分局開(kāi)展餐飲單位專項(xiàng)檢查。

壓實(shí)主體責(zé)任，完善安全制度。以連鎖快餐品牌、中小餐飲場(chǎng)所為檢查重點(diǎn)，督促其嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，建立和完善食品安全管理制度，做好日管控、周排查、月調(diào)度，提升食品安全管理能力和自治水平。

關(guān)注重要環(huán)節(jié)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。深入餐飲單位廚房，關(guān)注其食材采購(gòu)、存儲(chǔ)管理、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品添加劑以及剩菜處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每一道菜品從原料到成品都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

下一步，真州分局將加大餐飲單位的監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，為群眾營(yíng)造放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 茆晨壟）