中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)提升食品行業(yè)質(zhì)量安全水平，深入貫徹落實(shí)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，近日，江蘇省建湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合建湖縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心舉辦新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）宣貫培訓(xùn)及檢驗(yàn)檢測(cè)中心開(kāi)放日活動(dòng)。

該局組織參訓(xùn)企業(yè)近距離觀摩食品檢測(cè)全流程，檢驗(yàn)人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)“演示+解說(shuō)”的方式，詳細(xì)介紹了色譜分析、質(zhì)譜聯(lián)用等先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)在食品添加劑合規(guī)性驗(yàn)證中的應(yīng)用。企業(yè)通過(guò)全程現(xiàn)場(chǎng)觀摩，全面揭開(kāi)食品檢驗(yàn)檢測(cè) “神秘面紗”，對(duì)食品添加劑使用的科學(xué)性和規(guī)范性有了更深認(rèn)識(shí)。

在專題培訓(xùn)中，專家結(jié)合典型案例，圍繞GB2760-2024的核心變化，重點(diǎn)講解食品添加劑的使用規(guī)定變化和最大使用量要求等企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。對(duì)部分企業(yè)反映的“標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范”“添加劑查詢路徑模糊”等痛點(diǎn)，提供定制化解決方案。同時(shí)，該局靈活運(yùn)用“穿透式”監(jiān)管、企業(yè)幫扶“流動(dòng)問(wèn)診”等機(jī)制，幫助企業(yè)精準(zhǔn)掌握標(biāo)準(zhǔn)變化，指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展配方和工藝自查，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)前置管理。（呂偉）