中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提升養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食堂食品安全管理水平，防范化解各類食品安全風險隱患，確保養(yǎng)老機構(gòu)用餐群體身體健康和飲食安全，近日，江西省撫州市臨川區(qū)市場監(jiān)管局協(xié)同區(qū)檢察院、區(qū)民政局，共同對轄區(qū)內(nèi)的31家養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)開展食品安全監(jiān)督檢查。

此次檢查聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一是食品安全管理制度落實，重點檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行情況；二是食材供應(yīng)鏈管控，重點檢查進貨臺賬、索證索票及食品貯存是否規(guī)范；三是從業(yè)人員健康管理，全面核查從業(yè)人員的有效健康證明；四是加工場所標準化建設(shè)，依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》從食品加工場所的環(huán)境、布局，到“三防”設(shè)施的配置與使用情況進行仔細檢查；五是餐飲具消毒及食品留樣規(guī)范，著重檢查餐飲具消毒記錄臺賬以及48小時食品留樣制度落實情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時限，督促養(yǎng)老機構(gòu)嚴格按照要求進行整改。

此次行動還同步推進了食品安全知識宣傳教育工作，通過現(xiàn)場講解食品安全以及反食品浪費等相關(guān)知識，督促養(yǎng)老機構(gòu)切實履行食品安全主體責任，嚴把從業(yè)人員、原輔材料采購、儲存、食品加工等重要關(guān)口，堅決筑牢食品安全防線。

下一步，臨川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強與區(qū)檢察院、區(qū)民政局等部門的聯(lián)動，不定期對養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)開展監(jiān)督檢查“回頭看”，持續(xù)加大食品安全隱患排查力度，實現(xiàn)食品安全風險的嚴防、嚴管、嚴控，讓老年人吃得放心、吃得安心。（來源：撫州市市場監(jiān)管局）