中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，近日，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場監(jiān)管局開展食品小作坊食品安全專項整治行動。

一是深入摸底排查，全面掌握工作底數(shù)。對食品加工小作坊進(jìn)行摸底排查，落實食品小作坊登記建檔工作，做到底數(shù)清、戶數(shù)明。全面掌握食品小作坊的數(shù)量、產(chǎn)品種類、環(huán)境條件、食品安全狀況等基本信息，對常年生產(chǎn)、季節(jié)性生產(chǎn)的食品小作坊分類建立臺賬，已完全停產(chǎn)的督促其在規(guī)定時限內(nèi)注銷，為食品小作坊分級分類整治提升打下堅實基礎(chǔ)。

二是規(guī)范生產(chǎn)過程，保障食品安全質(zhì)量。重點(diǎn)查看食品小作坊生產(chǎn)加工登記、生產(chǎn)過程控制、人員健康管理、存儲及運(yùn)輸、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識等方面，嚴(yán)格落實主體責(zé)任。同時，食品小作坊簽訂食品安全承諾書，并在公示牌醒目位置明示，督促經(jīng)營主體及時開展自查工作。

三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提高主體責(zé)任意識。通過媒體宣傳、現(xiàn)場宣講等形式，普及食品安全知識，提高食品小作坊經(jīng)營者的法律意識和責(zé)任意識，引導(dǎo)其合法合規(guī)經(jīng)營。同時，執(zhí)法人員還詳細(xì)了解食品小作坊發(fā)展面臨的實際困難和需求，積極溝通協(xié)調(diào)幫助解決問題，提出切實可行的整改建議。

截至目前，共檢查各類食品小作坊10家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營場所衛(wèi)生差、原材料貯存不規(guī)范、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問題，已責(zé)令其限期整改完成。接下來，江都區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊專項整治工作，采取“常態(tài)看”“突擊看”“回頭看”等形式強(qiáng)化指導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防各類食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾飲食安全。（鄭楠 通訊員楊蕊）