中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強餐飲行業(yè)食品安全管理，確保廣大人民群眾的飲食安全，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展針對餐飲單位后廚衛(wèi)生環(huán)境和食品安全的檢查工作，全力為轄區(qū)營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。

一是后廚衛(wèi)生環(huán)境檢查。執(zhí)法人員重點檢查包括廚房衛(wèi)生狀況、食材儲存條件、垃圾處理及防鼠防蟲措施等，并對廚房地面、墻面、操作臺、烹飪器具及餐具的清潔消毒情況進行細致核查，核實食材是否分類存放、生熟分開，避免交叉污染。

二是食品安全管理檢查。審核餐飲單位的食品進貨查驗記錄、食品添加劑使用情況、食品留樣制度等；檢查是否存在過期、變質(zhì)食品，以及非法添加非食用物質(zhì)的行為。

三是同步宣傳教育。檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場向餐飲單位負責人及從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范，進一步增強餐飲從業(yè)者的自我管理和自我監(jiān)督的能力。

食品安全關(guān)乎民生福祉，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將始終堅守食品安全底線，以高度的責任感和使命感，持續(xù)推動餐飲單位食品安全管理水平的提升，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻力量。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）