中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全關(guān)乎師生的身體健康和生命安全，一直是社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全面落實(shí)“四方同餐”工作制度，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，江西省贛州市蓉江新區(qū)扎實(shí)有力推進(jìn)“四方同餐”制度落地生根，全方位筑牢校園食品安全堅實(shí)壁壘。

一、推進(jìn)有力，促成效。蓉江新區(qū)圍繞“六個一”工作思路，全面推進(jìn)“四方同餐”制度工作落實(shí)落細(xì)，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)帶隊走進(jìn)校園參與四方同餐活動，與師生共進(jìn)午餐，并對餐食質(zhì)量、餐品溫度進(jìn)行詳細(xì)查看，“零距離”監(jiān)督守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織召開校園“四方同餐”工作專題部署會，明確了工作目標(biāo)責(zé)任和任務(wù)，引導(dǎo)全區(qū)中小學(xué)進(jìn)一步提高政治站位，強(qiáng)化思想認(rèn)識，積極主動擔(dān)當(dāng)作為，自覺扛起責(zé)任，為工作有序開展提供強(qiáng)有力保障。同時，在贛州十三中學(xué)率先推進(jìn)“四方同餐”制度，成為全區(qū)學(xué)校參照、可復(fù)制的示范點(diǎn)。

二、精準(zhǔn)培訓(xùn)，提能力。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局組織全區(qū)中心小學(xué)食品總監(jiān)、安全員，市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人100余人開展“四方同餐”制度培訓(xùn)，重點(diǎn)對“四方同餐”人員范圍、同餐流程、同餐記錄填寫規(guī)范、問題反饋渠道與處理流程進(jìn)行專項培訓(xùn)，實(shí)地觀摩贛州十三中學(xué)落實(shí)“四方同餐”制度工作措施。通過理論+實(shí)地教學(xué)方式，讓參訓(xùn)人員對“四方同餐”制度有了更加直觀、深刻的認(rèn)識，為全面推進(jìn)全區(qū)校園落實(shí)“四方同餐”制度提供理論保障。

三、創(chuàng)新監(jiān)督，保安全。區(qū)市場監(jiān)管分局聯(lián)合區(qū)社管局邀請家長、學(xué)生代表共同查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，觀察用餐場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，對食品采購、供餐準(zhǔn)備、餐食制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。檢查結(jié)束后，監(jiān)管人員與家長、師生、一同就餐，并對菜品質(zhì)量、外觀和口味進(jìn)行評價，聽取家長、師生對飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議。通過“陪餐式”監(jiān)管，監(jiān)管人員能夠與學(xué)校和學(xué)生、家長進(jìn)行沉浸式體驗(yàn)和零距離溝通，更直觀、全面地了解學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，提出有針對性的改進(jìn)意見，有利于提前防范食品安全風(fēng)險。校園“四方同餐”制度試點(diǎn)推行以來，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)?！八姆酵汀敝贫嚷鋵?shí)16家，開展培訓(xùn)3次，開展聯(lián)合行動2次，陪餐發(fā)現(xiàn)并當(dāng)場整改問題2個。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)推進(jìn)“四方同餐”工作，從制度完善到人員培訓(xùn)，從監(jiān)督創(chuàng)新到部門協(xié)同，各環(huán)節(jié)緊密相扣，為師生營造了一個安全、放心的飲食環(huán)境，讓校園的每一餐都吃得安心、舒心。（來源：贛州市市場監(jiān)管局）