中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新版《食品安全國家標(biāo) 準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024)于2025年2月8日實施。為深入貫徹落實新國標(biāo)要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)經(jīng)營單位學(xué)習(xí)理解最新的修訂內(nèi)容，新疆疏附縣市場監(jiān)督管理局及時開展約談培訓(xùn)，重點圍繞食品生產(chǎn)中防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑的使用情況進(jìn)行宣貫。

其間，執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)食品添加劑使用“兩超一非”（超范圍、超限量、非法添加）的突出問題，要求各單位嚴(yán)守法律紅線，堅決杜絕“憑經(jīng)驗、圖省事”的僥幸心理，切實履行食品安全主體責(zé)任。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)單位存在食品添加劑使用記錄不完整、不規(guī)范的情況；還有部分食品生產(chǎn)單位對食品添加劑的儲存和管理不夠嚴(yán)格，存在混放、超量使用等隱患，執(zhí)法人員要求各生產(chǎn)單位要完善原輔料進(jìn)貨臺賬和使用臺賬，確保食品添加劑實行 “五?！?管理，結(jié)合新標(biāo)準(zhǔn)的實施，明確使用范圍和使用限量，避免食品添加劑管理混亂、隨意使用。只有通過嚴(yán)格的管理和規(guī)范的操作，才能確保食品添加劑的使用安全可靠。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的進(jìn)貨臺賬，詳細(xì)記錄食品添加劑的來源、數(shù)量、批次等信息，以便追溯和管理。同時，使用臺賬也應(yīng)準(zhǔn)確記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時間等，確保使用過程的可追溯性。

下一步，該局將聚焦飲料、肉制品、糕點等高風(fēng)險品類，嚴(yán)查超范圍添加、超限量添加、非法添加、標(biāo)簽虛假宣傳等違法行為，建立“培訓(xùn)-自查-整改-回頭看”閉環(huán)機(jī)制，對參訓(xùn)單位開展靶向抽檢，推動主體責(zé)任落地見效，切實守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 胡瓊）