中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）于2025年2月8日實(shí)施，其中明確脫氫乙酸及其鈉鹽不得在面包產(chǎn)品中使用。近期，北京市東城區(qū)東華門市場監(jiān)管所持續(xù)開展對轄區(qū)內(nèi)面包制售企業(yè)使用食品添加劑情況的專項(xiàng)檢查工作，切實(shí)筑牢面包安全防護(hù)網(wǎng)。

突出工作重點(diǎn)，做好全面排查

此次專項(xiàng)檢查以轄區(qū)內(nèi)面包店、糕點(diǎn)坊為重點(diǎn)對象。執(zhí)法人員深入面包制售企業(yè)后廚進(jìn)行細(xì)致檢查，重點(diǎn)檢查脫氫乙酸及其鈉鹽等食品添加劑使用情況，排查使用過程中是否存在超范圍、超限量使用等違法違規(guī)行為；是否有專柜存放，專人負(fù)責(zé)；是否在食品標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)注所使用的食品添加劑名稱；是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品添加劑來源合法、質(zhì)量合格。

堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法，強(qiáng)化問題整改

按照“企業(yè)自查、部門檢查”相結(jié)合的方式，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持問題導(dǎo)向和“零容忍”態(tài)度，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，責(zé)令限期改正；對涉嫌違法違規(guī)的行為，依法立案查處，確保問題整改到位，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步規(guī)范面包、糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

加強(qiáng)宣傳教育，提升整體水平

在檢查過程中，執(zhí)法人員向面包企業(yè)負(fù)責(zé)人以及相關(guān)從業(yè)人員宣貫《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)，明確強(qiáng)調(diào)在面包制作中不得使用的食品添加劑種類以及食品添加劑使用時(shí)的注意事項(xiàng)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)，為人民群眾營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

下一步，東華門市場監(jiān)管所將針對本轄區(qū)特點(diǎn)，持續(xù)加大對面包店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開展食品添加劑專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。同時(shí)，將進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全宣傳教育，提升經(jīng)營者守法意識(shí)和消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)，共同筑牢食品安全防線。（來源：北京東城市場監(jiān)管）