中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步筑牢校園食品安全監(jiān)管防線，提升校園食品安全監(jiān)管力度，嚴防嚴控食品安全事件發(fā)生，近日，四川省廣元市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王華南帶隊，以“四不兩直”方式深入縣區(qū)，開展全鏈條校園食品安全監(jiān)督檢查。黨組成員、副局長王剛參加檢查。

檢查組一行先后來到昭化區(qū)元壩中學、劍閣縣天立學校等多所校園，仔細檢查了學校食堂信息公示內(nèi)容及從業(yè)人員健康證明有效情況，重點查看了食材來源渠道、驗收流程、食材貯存庫房溫濕度控制、食材標簽標識、食品留樣、加工流程、加工用具區(qū)分使用、清洗消毒等情況。同時，還重點檢查了學校小賣部食品進貨渠道、保質(zhì)期及貯存環(huán)境是否符合食品安全要求，確保食品來源可靠、質(zhì)量合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食材儲存溫濕度控制不當、食品留樣不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場反饋并提出具體整改要求和指導意見，督促其立即整改，全面消除食品安全隱患。

檢查組強調(diào)，校園食品安全關乎廣大師生的身體健康和生命安全，是食品安全的重中之重。學校要壓緊壓實食品安全主體責任，建立健全食品安全工作制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加強食品安全管理，規(guī)范各項操作流程標準，嚴把食材采購、加工制作、儲存管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員培訓管理等關口，以高度的責任心和使命感，全力保障全體師生用餐安全。屬地市場監(jiān)管部門要嚴格落實監(jiān)管責任，加大對校園食堂、超市及周邊食品經(jīng)營單位的日常監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，及時消除食品安全風險隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，筑牢校園食品安全防線。

下一步，廣元市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)扎實開展春季校園食堂及校園周邊全覆蓋大檢查。一是提高責任意識，落實整改閉環(huán)。以查找問題為導向，以整改提升為著力點，深入排查校園食品安全潛在風險點，督促指導校園高質(zhì)量完成安全隱患排查整改工作，確保問題整改到位。二是緊扣關鍵風險，強化責任擔當。嚴格排查校園是否落實食材進貨查驗、索證索票要求，是否按照法律法規(guī)要求進行過程控制，確保各項食品安全管理制度落到實處。三是強化建章立制，嚴抓制度落實。要善于總結(jié)專項檢查經(jīng)驗，結(jié)合監(jiān)管實際，梳理出切實可行、行之有效的監(jiān)管制度和措施。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將堅持嚴抓真管，毫不放松抓落實，切實提高監(jiān)管效能，為校園食品安全保駕護航。（來源：廣元市市場監(jiān)督管理局）