中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山西省文水縣市場監(jiān)督管理局進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)廣大師生開學(xué)“第一餐”。

文水縣市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化校長（園長）食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員；督促學(xué)校定期開展食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)格餐食制作規(guī)范；落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，常態(tài)化開展自查自糾，及時消除校園食品安全風(fēng)險。

執(zhí)法人員重點(diǎn)查看環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、操作流程、餐飲具消毒、食品留樣等情況。檢查中發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂食品安全意識較強(qiáng)，總體情況良好，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范等問題提出整改要求。仔細(xì)查看食材的新鮮度和儲存條件，對肉類、蔬菜、糧油等原材料進(jìn)貨渠道、索證索票情況進(jìn)行了詳細(xì)核查，確保食材來源正規(guī)，質(zhì)量可靠。

此外，指導(dǎo)學(xué)校根據(jù)在校師生需求，科學(xué)合理設(shè)置菜單，將勤儉節(jié)約理念融入食材采購、加工制作等各個環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生按需用餐，文明用餐，自覺踐行“光盤行動”。

下一步，文水縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，確保學(xué)校師生從開學(xué)第一餐到日常每一餐都吃得安心，吃得放心。（來源：呂梁市市場監(jiān)督管理局）