中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，黑龍江省佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，多措并舉保障開(kāi)學(xué)季校園食品安全。

2月28日，市局召開(kāi)全市開(kāi)學(xué)季校園食品安全工作部署會(huì)議暨食品安全行政指導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)議，由副局長(zhǎng)白玉主持。會(huì)議要求各學(xué)校（含幼兒園）及校外供餐單位在開(kāi)學(xué)前全面籌備，防范風(fēng)險(xiǎn)，包括完善食品安全責(zé)任體系、開(kāi)展食品安全隱患自查、深度清潔消毒、清查庫(kù)存食材等。開(kāi)學(xué)后，各單位需規(guī)范操作，強(qiáng)化應(yīng)急，確保食品加工過(guò)程符合規(guī)范，并建立健全食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度。同時(shí)，會(huì)議還針對(duì)食品安全總監(jiān)和食品安全員開(kāi)展校園食品安全行政指導(dǎo)培訓(xùn)，解讀相關(guān)法規(guī)并梳理食品采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，如采購(gòu)時(shí)要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，食品加工中心溫度需達(dá)到70℃以上，餐具消毒要保證達(dá)到規(guī)定溫度與時(shí)間等。

3月2日，市教育局與市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開(kāi)會(huì)議，由市教育局副局長(zhǎng)倫濤主持。會(huì)議指出，各學(xué)校必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要立即組織開(kāi)展本單位食堂自查自改，從食材供應(yīng)商資質(zhì)審查，到后廚加工設(shè)備的衛(wèi)生狀況，再到食品成品的留樣規(guī)范，逐一排查，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要求各地各校食堂全部納入“食品藥品一體化云平臺(tái)”，接受各方實(shí)時(shí)監(jiān)督，建立健全校園食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。

3月3日，春季開(kāi)學(xué)之際，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)姜建平、二級(jí)調(diào)研員施強(qiáng)、副局長(zhǎng)白玉帶隊(duì)檢查。檢查組分成兩個(gè)小組，采取并行推進(jìn)的檢查方式，一組深入4家中小學(xué)配餐企業(yè)，對(duì)從食材入庫(kù)、加工流程到成品包裝的加工制作全過(guò)程開(kāi)展細(xì)致檢查；另一組則前往佳木斯市第二十三小學(xué)、佳木斯市第六中學(xué)等6家學(xué)校，針對(duì)桶餐進(jìn)班情況展開(kāi)調(diào)研。經(jīng)檢查與調(diào)研，餐桶到校的菜品溫度符合集中供餐要求，4家配餐企業(yè)在采購(gòu)、制作、配送等環(huán)節(jié)基本符合規(guī)范。

下一步，佳木斯市市場(chǎng)局將采取部門聯(lián)查、督導(dǎo)檢查、抽查暗訪等形式，嚴(yán)格對(duì)照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全面督查食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、配送等各環(huán)節(jié)，推動(dòng)校園食品安全措施落實(shí)，全方位為師生打造更加安全、健康的飲食環(huán)境。（來(lái)源：佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）